こめこ

　というわけで、昨日はｇｏｏブログさんがメンテナンスで半日ダメで、復旧したかな、と思ったらまたダメで結構ヤキモキしました
　なんかさ、メンテ空けとか、システム更新直後とか、絶対トラブるよね。
　職場でもそうなんで、いつも、月末のサーバメンテとか、アプリケーション入れ替えとか、絶対すなっ！と言ってます。

　さておき。
　昨日は龍ヶ崎コロッケのお話しでしたが、市内に十数件あるそうですが、えーと、米粉つながりで。

　先週末？初めて米粉パンにトライしてみました。
　なんでも、外はカリカリ中はもちもち、らしく、美味しそうじゃないですか。
　どうやって膨らますのかなー、と思っていたら、ホームベーカリー用にグルテンが添加された米粉があるらしく、ってか近所ではそれしか手に入らなくて、まあ、最初だからいいか、と。
　米粉は小麦粉と違ってさらさらしてます。
　なるほど、油を吸わなそうだ
　見方を変えると、とりつく島もない、ということになりますが
　いちおう、ドライイーストで膨らましてみることにしました。
　そんで、牛乳ではなく豆乳を使ってみて。
　胡麻も入れちゃって。
　この季節になると、気温が高くなってきたので発酵も楽ですが、そう考えるとやっぱりパンてのは暖かい地方の食べ物なのかなー
　で。
　まあ、生地のこね具合もよく分からなかったので適当にやりましたが、ちょっと固かったかも、もう少し膨れるかと思ったが。
　しかし。
　焼きたてはサクサクふわふわで美味です
　なので、食べる時は、ちょっと温めてからいただきます。
　チーズ挟んでもいいし、バター塗ってもいいし、蜂蜜もいい感じです。
　なにより食感がね。
　ちょっとハマりそう

　世の中には、フードプロセッサーなどを使って、自分で米粉を作っちゃう人もいるそうです。
　そこまでやろうとは思わないけど、いずれは純米粉でトライしたいですわ。