トロピカル・シャルロット

夏に　ぴったりの　果物を使って

トロピカル・シャルロットケーキを　つくりました　






ケーキに使った果物は

トロピカルフルーツの　女王　と　王様　　　

マンゴ　と　パパイヤ　










トロピカルなフルーツ　を

夏には　スーパーでも　見かける事が　できますね。









完熟した果物の　

果肉たっぷりの　ムースも　絶品です　

ローズケーキ

こんな　ロールケーキも　あって　いいよね～　


薔薇の花が　美しい～　

ローズケーキ　です　　　　














薔薇の　ピンクは　フランボワーズジャムで　










見て楽しみ　

食べて楽しめる　

珈琲ロール

ちょっと大人なロールケーキを作りました




珈琲ロール　





珈琲味の生地に

チョコチップも








クリームシャンティーにも珈琲を　











ラム酒たっぷりのシロップを生地に


珈琲クリームシャンティーにも　

もちろん　ラム酒　


珈琲に　ラム酒に　ビターチョコレート　

おとな好みに・・・　

2種類のクッキー

先日の　ナヴェットの　生地で　作った　お花型のクッキー　です　




赤　は　フランボワーズ　の　ジャム

黄　は　アプリコット　の　ジャム

から　飴状に　して　作ります　

　








ホロホロクッキー

や

スノーボール　と呼ばれている　クッキー生地で　

クッキーを焼き





チョコレートコーティング　を　して　









秋らしく　栗のクリーム　を　絞り　

クッキーで　挟みました







可愛い　2種類の　クッキーが　出来あがりました　

ナヴェット（クッキー類）

ナヴェットを作りました　

ナヴェットとは　南仏の地方菓子　

小舟　という意味だそうな　





形は　可愛い小舟型　ですが　

小さなバゲット　の　様にも見えます　とても　可愛いのです　

バターの少ない　堅めの　クッキーで　

ほんのりオレンジの香りがします　

今回は　オレンジウォターを　生地に入れました

オレンジの香りが　プロバンス風ですよね～　






南仏の夏の旅行の時も　

マルシェで　ナヴェットを　何度か見ました　

その時は　バゲットをまねたお菓子　だと　思ってました

しかし　今回　調べてみると

聖マリアのお祭り　の時に　食べるお菓子で　

１年以上日持ちするため

船乗りは

お守りとして　や　保存食として　ポケットに入れて航海するそうな　

とても　美味しい　クッキーです