ビスコッティ

ビスコッティ　を　作りました　



イタリアのトスカーナ地方で　ルネッサンス時期に　

作られたお菓子だそうな　



ビス　イタリア語で2回という意味で

コッティ　イタリア語で　焼く　という意味だそうな　


2回焼く　という　このお菓子は

その通り　2回焼いて　完全に水分を飛ばした

カリカリの　お菓子です　　



ビスケット　という名前も　これから来てるかも　

　


まずは　1回目の焼成







　2回目は　切り口を上に向けて焼きます　



ドライフルーツたっぷりの　フルーツ・ビスコッティ　




と








チョコと　ナッツを入れた　チョコ・ビスコッティ　

の　2種類を　作りました