北欧パン＆クレセント（上級）

本日は

自宅教室の

パンクラス・上級のお稽古の日でした



メニューは

北欧パン・チョコ北欧パン

＆

クレセント・胡麻クレセント


の、２種類 です　



クレセント　＆　胡麻クレセント




クレセント（三日月）

ハード系の生地には　たっぷりの胡麻を　入れますよ　






三角形を　ひっぱりながら　くるくる巻きこみます　









白生地も　うすく　長く　ひっぱりながら　巻き込んで行きますよ　






三日月のように　細ーく　かっこよく成形されていきます　








トッピングの岩塩が　生地の美味しさを引き出してくれます







よい焼き色ですねー





北欧パン　＆　チョコ北欧パン




ふわふわの　ブリオッシュ生地の上に

クッキー生地を絞ります　







クッキー生地にココアを混ぜて　チョコレート味に

チョコチップも　トッピング　しました　









直径１５㎝のカップに入れた　大きな北欧パンです









プレーン　と　チョコレートの　両方のお味を　試食ください