蒟蒻芋の名産地、群馬で味噌おでんといえばコレのことだとか。
それにあやかって、自分なりにやってみました。
【作り方】
・蒟蒻は食べやすい大きさに切る
・昆布で出汁を取り蒟蒻を湯煎する
（自分は火を切り半日は放っておき出汁の風味を染みつける）
・合わせ味噌は、味噌２：酒２：味醂２：砂糖１～２の比率で混ぜ軽く煮詰める
【食べ方】
あつあつ蒟蒻に味噌をかける。
シンプルだがしみじみとした美味しさを味わう。
あれこれ具沢山なばかりがおでんじゃないね、と感心する。
やや端麗な純米（本醸造でも）を燗で。
酒と肴の王道なだと思う。
