カツオめしが好きなので、鰤でもできるかなとやってみた次第。
旬の鰤刺身をさっと煮て。
独特の風味が病みつきになるかも。
いい意味で魚臭いのだが、好みが分かれるかも、です。
【材料】各お好きなだけ
・ブリ 刺身用でも煮物用でも
<タレ>
醤油・酒・みりん各大さじ１+おろし生姜小さじ１
※たくさん作るときはこの比率で
【作り方】
１．鰤を食べやすい（煮やすい）大きさに
刺身用を買ったのでそのまま使いました
２．タレを沸かしてアルコールをとばす
３．１をさっと煮る
自分は生食用を買ったのでレアで楽しみます。もちろん、がっちり煮て味をつけても可。
４．あたたかいご飯に盛り付け、煮詰まったタレを少しかけまわす
好みで、白髪ねぎ、煎りゴマなどを添えて
出来上がり！これをザクザクと突き崩して食うべし！
一緒に酒をやるなら、ぬる燗を用意して。きゅ～っとやれば極楽(笑)
