高野豆腐をすりおろして粉にして だし巻き卵焼き を作ってみました。
高野豆腐の粉 の商品もありますけど、高野豆腐だと色々な料理にも使えるし、すりおろして粉にしても良いので便利です。
栄養的に見て、豆腐は良いので、味噌汁に入れたり、お好み焼き、ポテトサラダ、ハンバーグ、その他いろいろこの高野豆腐の粉を利用してみようと思っています。
私は豆腐が好きなので普通の絹ごし豆腐も最近良く使います。
長期保存可能な紙パック入りの豆腐も常備しています。
おつまみなのでしょうけど、小ぶりの焼いためざしのパックも常備しています。
おつまみで無く充分おかずになるので、あまり食欲が無いときなど、冷奴、キュウリモミ、めざし でさっぱりと。
「 白内障手術の道 」
手術の説明を受けてきました。
眼科までは我が家から徒歩１０分、新しい病院ですが信頼できそうな先生で説明も適切でした、土曜日に手術です。
翌日は日曜日なので病院は定休日なのですけど朝７時に眼帯外しとの事。
続いて月曜日に受診、次は水曜日との事です。
手術のＤＶＤを見せていただきましたが、細かい手術ですね。
細かな説明でしたので少し安心しました。
今より安定して見えますように。
月曜日に仕事をしても良いかを聞くと大丈夫のようです。
目薬を三種もらいました。
一つは抗菌？たぶん消毒作用のあるもので、昨日から１日に３回使用。
あとの二つは手術の前に瞳孔を開く目薬で手術に行く前数回３０分おきにさすのだそうです。
手術の費用は３割負担ですから４４、０００円程度のようです。
来週は宅配のお弁当を５日間試してみます。
昭島市にある営業所の担当が来てカギ付の保冷収納ボックスを置いていきました。
昼前の配達のようです。
最初は一番安いセットにしてみましたが、ご飯は自分で用意できるので次はおかずのセットにしようと思います。
母は小食なのでとても食べ切れる量では無いと思いますので、２セット頼むと母と私の２食分のおかずは賄えるのではないかと思うのです。
これにしようかと思うコースは二人分の５日間コースで５７６０円ですから一月だと２３０４０円。
宅配の無い週末と毎日の朝食とプラスするおかず、果物、デザートを入れて一月３５０００円程度／二人でいけるかも。
家事、介護に手間がかかりますから少しでも利用できるものは利用してみようかと思っています。
介護保険も入口がなかなか分かりにくい、利用を始めるまで時間がかかります。
あちらからは何も言ってくれないので、自分が動くしかありません。
介護は肉体的、精神的に相当な労力を使いますので、より効率的に少しでも労力を低減させる工夫は大切だと思います。
料理は好きなので苦にはならないのですが、今一番大変なのは排せつ介助。
まだ自分でＰトイレに移ってやれるのはいいのですけど、後始末が下手になっているのでそれが大変。
これはこれからもっと大変になっていくのは目に見えています。
また、今は起き上がりが出来るので褥瘡もありませんが全くの寝たきりになったらそのケアもしなければなりません。
その為に利用できるものは今から試行錯誤。
一人暮らしの高齢者も増えていますけど、これからどうなるのでしょうね。
