コンフィチュール作り。

果実の季節です。
今日は杏が届きました。これから杏とジンジャーのコンフィチュール。
木苺は立川の斎藤果樹園から届きました。


果実のペクチンをうまく引き出すようにゆっくりホウロウの鍋で作ります。