新橋「背脂煮干中華そば 和市」 味玉中華そば（醤油）950円

新橋の柳通りから路地を入ったところにあるラーメン屋へ。

この辺も色々な飲食店がコロナ禍で入れ替わっている。

店内に入ると右側に券売機があり、

奥に長いカウンター席がある。

味玉中華そば（醤油）にする。

背脂の量を聞かれたので普通にする。

煮干しスープはあっさりめで、

背脂とのバランスが良い。

硬めな中太麺は好みである。

チャーシューは薄味で大きさのわりに物足りなさが残る。

タマネギと岩海苔が味も食感もいいアクセントになっている。

もう少し寒くなったら、また来ます。

◼️新橋「背脂煮干中華そば 和市」食べログ

◯味玉中華そば（醤油）950円