今日の晩御飯（煮込み）

今日の晩御飯は、「おかず」というよりは、「おつまみ」でモツ煮込み。

白モツは茹でこぼし、

こんにゃくは、下茹で、

ごま油、にんにく、輪切り唐辛子で、炒めて

出汁、酒、味醂を投入

大根、人参、ささがき牛蒡を加えて、ひと煮込み。

灰汁をとって、味噌（分量は、味噌汁の感じで）を溶きます。

煮詰まってきたら、醤油を回しがけ、更にひと煮込みで、出来上がり。

器によそって、ネギをふりかけます。

＃　長ネギのスライスでもいいのですが、私はいつもの冷凍青ネギで。

＃　理想は、豆腐も入れます。今日はなかったので、抜き^^;

そして、七味をふって、からしをつけつつ食べます。

＃　と言いたいところですが、今日は、いろいろな事情で”日本一辛い黄金一味”で。