今日の晩御飯（パナン・カレー）

今日の晩御飯は、タイカレーの一種、パナン・カレーです。

以下、材料



ちなみに、ペーストの隣の缶に入っているのは、”こぶみかんの葉”。東南アジアのローリエみたいなもので、トムヤムクンなどには必須アイテムです。

乾燥しているのでこんな感じ。



で、鶏肉、茄子、筍でつくると、こんな感じに出来上がります。



レッドカレーに近いかな？