フジ

今日は雨が強くなると言う予報だったが、用事があり出かけるが、それほどひどい雨に遭うこともなかった。

空き家なのだろうか、フジが旺盛に伸びて窓も覆うほど沢山の花が垂れ下がって揺れていた。図鑑によると、フジはツルが左巻き、ヤマフジはツルが右巻き（時計回り）になる。写真では見にくいがこれは左巻き？
大阪の野田地方がフジの名所だったことから『フジ・藤・別名ノダフジ・野田藤・シトウ・紫藤』の別名を持つと書かれている。『ヤマフジ・山藤・別名・ノフジ・野藤』

私は山で見る藤はどれもヤマフジかと思っていたが、フジとヤマフジという種類があることを今頃知った。いずれも日本固有種とのこと。マメ科フジ属。


イタドリの保存は昔は皮を剥いだのを樽に塩漬けしていたが、今は塩をしてしんなりしたら軽く水分を切ってビニール袋に入冷凍保存。一年しても大丈夫。食べるときは水で塩抜きすれば歯ごたえの良いイタドリが食べられる。

すぐ食べるときはこれを茹でて、水にさらしていたが、このゆで加減が難しくやり慣れない人は失敗が多かったが、この方法だと誰でも出来る。私は大きなイタドリより小さめのイタドリの方が美味しいように思うが、採るのも、皮を剥ぐのも手間がかかる。

４月８日『６．９５６歩』山菜採りでもあまり歩いてない。
４月９日『４．０５９歩』山菜の下ごしらえで歩く暇がなかった。

言い訳の多いオバサンだ。