神田達磨（神田小川町）の「薄皮たいやき＜黒ごまあん＞」

【５月６日調査（テイクアウト）・登録】
　この店は、靖国通りと本郷通りの交差点角にある「たい焼き屋」です。前回調査時と同様、相変わらず行列が絶えず、人気絶好調です。
　《前回のこの店の調査・登録：「薄皮たいやき＜粒あん＞」》

　「黒ごまあん」は黒ごまの風味が漂い、「粒あん」のストレートな風味を一ひねりした感があります。



★神田達磨
　　所在：千代田区神田小川町２－１
　　電話：03(6803)1704
　　品代：薄皮たいやき＜黒ごまあん＞160円

竜馬（神田神保町）の「牛すじ野菜つけそば」「つけ麺」

【５月６日調査・登録】
　こちらの店では牛すじを使った「つけ麺」を提供しています。スープは、鯛・昆布・とりがら・豚骨・野菜７種類を二日間とろ火でじっくり煮込んで作っているそうです。


　看板メニュー「牛すじ野菜つけそば」



　柔らかく煮込まれたコラーゲンたっぷりの「牛すじ」


　豚肉を弱火で焼き、さらに野菜・昆布・醤油を加えて２時間ほど煮込み、さらに蒸し器で蒸して脂肪を取り除いた「チャーシュー」


　こちらはシンプルな「つけ麺」


★竜馬
　　所在：千代田区神田神保町１－２２
　　品代：牛すじ野菜つけそば850円、つけ麺590円