魚がし厨房 Ｂｉｓｔｒo ＵＯ-ＺＡ（富士見）の「ウニのプリン」「本日のパスタ」等

【平成２３年５月某日 調査・登録】
　こちらの店「Ｂｉｓｔｒo ＵＯ-ＺＡ」は、毎朝、築地から仕入れる新鮮な魚を使った料理が自慢のビストロです。
　《前回のこちらの店の調査・登録：鮮魚の３点カルパッチョ、釜揚げしらすのペペロンチーノ、中トロとアボガドのタルタル等》



　こちらは、お店特製の「ジンジャーハイボール」です。生姜の仄かな香りがハイボールに味わいを添えています。


　こちらは突き出しの「チーズフォンデュ」です。本日は「サーモン」と「さつまいも」です。



　こちらは、コメント欄で「k-jcpさん」から取材依頼をいただいた「ウニのプリン」です。ウニが練り込まれたムースにウニがトッピングされ、ウニの殻に盛り付けられています。ウニの香りとウニならではの食感が相まって、えも言われぬ美味しさを醸し出しています。



　こちらは、この店に来たら必ずいただきたい一品「鮮魚の３点カルパッチョ」です。日替わりで内容が変わるので毎回色々な鮮魚が楽しめます。本日は右から「サーモン」「鯛」「ワラサ」「サワラ」です。この値段でこの味、ＣＰに優れた最高の一品です。



　こちらは、「本日のパスタ」です。本日は「魚介タップリ」です。ペペロンチーノかトマトソースを選べます。今回はペペロンチーノを選びました。業界の風味がパスタにまで染み込み、モッチリとした食感が美味です。



★魚がし厨房 Ｂｉｓｔｒo ＵＯ-ＺＡ
　　所在：千代田区富士見2-3-8横江ビル1階
　　電話：03-3261-0003
　　品代：ジンジャーハイボール460円、ウニのプリン780円、鮮魚の３点カルパッチョ680円、本日のパスタ（Ｌ）1,029円