一茶庵（神田神保町）の「せいろ」「三色盛りそば」

【８月６日調査・登録】
　この店はそば名人と呼ばれた片倉康雄氏の流れをくむ店です。


　蕎麦は、北海道・栃木・茨城産のオリジナルブレンドそば粉をベースに、香りを出すため、石臼挽きした粉を加え二八で、毎日打たれています。汁は江戸前で品があり、蕎麦の風味が良く伝わる出来です。


　通常、「三色盛りそば」は、「白雪」「けし切り」「季節そば」ですが、今日は「白雪」が無かったため、代わりに「田舎せいろ」を盛ってもらいました。この店の変わりそばはいつも楽しめる逸品です。


★一茶庵
　　所在：千代田区神田神保町３－６－６九段アビタシオン１階
　　電話：03(3239)0889
　　品代：一茶庵せいろ900円、三色盛りそば1,200円