エシレ・メゾン デュ ブール（丸の内）の「ギモーヴ・オ・ブール」「シャポー・エシレ」

【令和２年５月某日 調査・登録】
　こちらの店「エシレ・メゾン デュ ブール」は、ヨーロッパのロイヤルファミリーや三ツ星レストランのシェフにも愛用されているエシレ・バターと、エシレ・バターをたっぷりと使った焼き立てのお菓子やパンを販売している世界初のエシレ専門店です。平成２１（２００９）年９月に開店しました。
　「エシレ」は、数少ないAOP認定バターです。AOPとは、EUがその土地の伝統的な農産品の保護を目的として、製造地域や原料、製造工程などの規定を満たした商品にのみ付与する認証のことです。
　《前回のこちらの店の調査・登録：ガトー・エシレ ナチュール》


　こちらの「ギモーヴ・オ・ブール（Guimauve au Beurre）」は、エシレバターを原材料の３０%も使用した独創的なギモーヴ（マシュマロ）です。口いっぱいに広がる濃厚なバターの風味が最高です。








　こちらの「シャポー・エシレ」は、澄ましバターを効かせたパウンドの上にバター クリームのシャポー（帽子）が載っています。これまた濃厚なバターの風味が秀逸です。




　ごちそうさまでした。濃厚なバターの風味が最高でした！

★エシレ・メゾン デュ ブール
　所在：千代田区丸の内2-6-1丸の内ブリックスクエア1階
　電話：03(6269)9840
　品代：ギモーヴ・オ・ブール1,350円、シャポー・エシレ810円