もつ福（丸の内）の「もつ辛煮込み定食」「ちゃんぽん海の神」

【２月３日調査・登録】
　この店は「もつ鍋」や蔵元直送の焼酎を楽しめる居酒屋です。ランチタイムには「もつ料理」や「ちゃんぽん」などを供しています。


　「もつ辛煮込み定食」は、この店自慢の「もつ」と和牛すじ肉を特製の合わせ味噌と韓国産特級唐辛子でじっくりと煮込んだ逸品です。刺激的な辛味が、もつの味わいのある旨みや甘みを上手く引き出しています。小鉢２品とおしんこ・汁物が付きます。



　「ちゃんぽん海の神」は、海老・イカ・あさり・野菜などを具材にして、厳選された鶏がらや豚骨・香味野菜を半日かけてジックリと煮込んだスープに魚介から取った出汁を加えたスープで仕立ています。「海の神（塩味）」は、沖縄の塩から作った特製塩ダレが使われ、アッサリ・サッパリしているにもかかわらず、強烈なコクと旨味がある逸品に仕上がっています。


★もつ福 丸ビル店
　　所在：千代田区丸の内2-4-1丸ビル6階
　　電話：03(5221)8001
　　品代：もつ辛煮込み定食950円、ちゃんぽん海の神950円