半年ぶり？

自家製味噌＾＾

６月３０日の仕込み。



出来上がりは季節や天候にもよるが、この状態を取り分けて数日寝かせれば味が落ち着く。

これで冬の味噌汁は確保した＾＾これから寒くなれば毎日のように味噌汁生活となる。。楽しみ＾＾



さて。

冷凍庫で邪魔者扱いされてるので（笑）使ってしまおう！

蒟蒻芋。



今回は、僕のお弁当用に　“とうがらし”。



と・・



青海苔＾＾


ちょっと、唐辛子を入れすぎたかな？（笑）



これを煮物に入れれば最高！

青海苔は何にでも合うのでね。



このまま酢味噌で刺身こんにゃくも美味い＾＾

さぁ、配ろう。。

コロナストレスは美味い物で＾＾

昨夜。。



テンプラです＾＾



アスパラにタケノコ。。最高です！


朝ご飯。。



じねんじょ＾＾



たまりません＾＾


大雨の中、出荷。




雨だし何しようか？



と、始めたのは　“こんにゃく作り”　久しぶりですね！



この　ちぎりコンニャクが美味いんですよ＾＾

まずは、タケノコと煮付けるかな。。。

美味いものを

もう６年生のハナ。

今年の春から中学生なので自転車を＾＾



柳井園芸でコーヒータイム！



から。。



これ！

超久しぶりの“手作りこんにゃく”

もちろん、芋から１００％！

今回はアオサ入り！美味いんだよね＾＾



ちぎりコンニャクも！



うぅ・・美味い！

本物は美味いよねぇ。。。。

そうだ！

なぜか一人。



こんな公共の現場、僕一人で床を作る。

なんでだろう。。。



夕方。中電工。

大島の現場の終了書類と写真を。






疲れたな。

疲れてるな。。。



そうだ！こんにゃく作ろう！＾＾



人気の高い“青海苔”



もちろん、ハナも参加！

“ちぎりコンニャク”担当＾＾



定番の普通のコンニャクも！

これはハナのリクエストで“パパ特製おでん”用に＾＾



ハナは・・・・・

ハート？？

なに作ってんだ（笑）

試食は明日だな。。。



疲れたときは何か美味い物を作るに限る（大笑）

今日は新作を

おはようございます！



今日はハナと２人でエアコンの掃除＾＾



フィルターは公開できる物じゃ無いので写真NG（大笑）



そして。。。



そう！こんにゃく。

今日は考えた結果、“白ごま”を入れてみる。



上手くいけば良いが・・・





こんにゃくを冷ましてる間にシイタケ。



どうかな？



小学校の児童の分も＾＾

楽しみです。



そろそろか？

こんにゃくを茹でてから味見。。。



どう？



この顔、ヤラセでは無く本当の“美味い”の顔（笑）

ホントに激ウマ！


よっしゃ！レパートリーが増えた（大喜）

こりゃ、マジで美味い！！


お約束の“青海苔”も作りましたよ。



さてさてさて。次。

ハナパパはウェルネスパークへ。



来週のハナのマラソン大会の練習＾＾運動神経は良いのだが、イマイチ空回りしてるのでレッスン！


途中にクラスの男の子と出会い、一緒に練習＾＾



その後。。

「パパ、鬼ごっこしてくる＾＾」と。



残されたジャックと僕は？？？？

帰ろうか？ジャック＾＾

こんにゃく

こんな天気。

沈んでる場合でも無いので、一人で。。。



こんにゃく造り＾＾



奥ではこんにゃくの完成を待つ、おでんの鍋が。



ついでに刺身こんにゃくも。



人それぞでしょうが、料理をすると気が紛れます。。

いえ～い！

アスパラを出荷し藤井に出たが、土砂降りで休みに。

やった！！

急いで帰ると出してきたのは？



“蒟蒻粉”これは蒟蒻芋を特殊な製法で製粉化した物。通常のこんにゃくはこの粉を使われる。

ものの試しで買ってはみたものの、今まで芋を使っていた物とは美味しくないのは歴然。。。

使い勝手が良く保存が利くので普通はこれなのだが、生芋をの味を知ってる僕には物足らない。。




あ・・・ファーストフードのポテトフライもこの製粉（じゃがいも）から作られてるんだよ、知ってた？だから食感だけで芋の味がしないでしょ？それを知らないで美味いと言ってる人がほとんどかもね＾＾

なので、生芋を半分。



これは生芋を皮むきして冷凍保存したもの。生芋は保存が難しいので冷凍保存する。



え？５０ｇでこんなに？



色が白く、見栄えがするので刺身こんにゃくは製粉から作られてる。でも美味しい方が良いので・・



生芋追加＾＾

そして、アオサ投入！



青海苔は大きすぎて違和感があったので目の細かいアオサに変更！



美味そう＾＾



完璧です！！

明日、食べてみますね＾＾



今日やるの？？



久しぶりにハナとお風呂で遊ぶ＾＾

我が家はジェットバスなので入れるだけ！



もう上がるよぉ～＾＾



ああぁ～あ、ぐしゃぐしゃだな。。。＾＾

再チャレンジ！

朝。。

これから数ヶ月、この繰り返しです。。



仕事前にビニールハウスの換気で天気予報と勘で温度調節。

昼間は管理できないので、どれだけ開けておくのかは朝次第。せっかくなので温度は下げたくないが、日が差してしまえば平気で室内が４０度を超す。

４０度越えを数時間すると刈れてしまう。当たり前だが・・・



今日は藤井。月曜日にクレーンがないのも久しぶり＾＾



タカさんがいるので僕はトップカー。

で・・仕事終わりにアスパラ。

で・・

疲れたので、こんにゃく＾＾



“梅こんにゃく”のリベンジ！

あれ？

またダメか？

なんで失敗？？

戦った。。



やっと確定申告の書類が出来上がった。。。

正直、やってる事が多すぎて自分の首を絞めてる状態（笑）しかも止めたのはエビだけで増えるばかり。。。

会社を法人にするかな？？

有限はなくなったので株式会社か。。

やっと気が楽になったところ、ゆっくりと百姓でもしようかと。



が・・監視されてるのか？と思うほどタイミング良く、カズさんから電話。

えぇぇぇぇ・・？今からぁぁぁ・・？



悪魔のささやきで藤井。久しぶりだな＾＾



さてと。冷蔵庫にこんにゃくがないと落ち着かなくなったこの頃（笑）



これで行きます！



これは、ハナの発案＾＾最近、僕と一緒に料理をしてるせいか、なかなかの発想力を出してくる。



こんにゃく芋と梅肉を一緒にミキサー。

そこに“ゆかり”



良いんじゃないかな？

しかし・・

・・・

・・・・

・・・・・

固まらない。



梅の酸味がいけないのかな？カルシウムの分量の誤差か？

この後、１時間たっても固まらず。

奥が深い。。

全速力！

いえ～い！



久しぶりの愛宕山。住宅地区＾＾なんか嬉しくなるのはおかしいか？？



ボードの荷揚げ？？



一日仕事って聞いてたんだけど・・

え？やっぱり終わり？なんなんだよ、一日だって聞いてたから弁当作ってきたのに。。。

まぁ良いよ。まだ９時だから。。監督、帰りますよ。。

そして畑。



そう、子連れ百姓です＾＾



近いよ。。＾＾



今日の所はここまで。あと２時間もあれば畝焼きは終わるかな？

体中、ススだらけ。。。

で、今日はパパご飯。なので・・



アスパラです（大喜）

それと、こんにゃく！



今日は“焼き鳥”だけでなく？

“アスパラ肉巻き”と“こんにゃく肉巻き（自家製味噌仕立て）”を。



やっば！美味そう＾＾



美味くない訳がない！！！



食べ過ぎました。。＾＾