味噌の仕込み

やっぱり雨。



正直、雨の日に味噌は仕込みたくないのだが、早くしないと麹が腐っちゃうんでね（汗）

今回は　“米味噌”　を１５キロ。

色々試したが、やっぱり僕は　米味噌が好き＾＾そして半年くらいの若味噌が好き＾＾



１年くらい寝かせるとコクが出るのだが、酸味も出てくるので魚の味噌汁にはこれが良い。。

今、仕込むと冬前くらいの出来上がりなのでちょうど良い。僕は冬になると毎日、味噌汁なんでね。

１月に仕込んだ味噌が来月くらいに出来上がるので、良いローテーション。。。

今、味噌を自分で仕込んでる人いる？少ないよね。

いや、本当に美味いよ！！

それよりも、黒大豆や麦、大豆の産地、塩を変える事で本当の自分の好みの味噌が出来るんだよ。

おすすめです＾＾

さぁ、動け！

梅雨時期の晴れ間。



明日からまた雨なんで、急げ！

側溝補修の型枠を作り・・・



現場。

数日雨が降るみたいなので型枠を固めるのは後日。


ちょっと、クレーンの練習をして・・・




百姓。



トマトが大きくなってきたのでビニールで屋根を。



実が雨に当たると裂果するんですよね。。



一番左はピーマンなので屋根は掛けない。



ここまですれば大丈夫だろう＾＾


さぁ風呂はいろ。。

休日ですねぇ＾＾

我が家はあいかわらず、リアル動物の森（笑）



学校も部活も始まり、あまり使わなくなったバスケットゴール＾＾



気まぐれで練習してます！（笑）

部活は楽しいみたい＾＾

カンパチ来たぁ！

ハナの忘れ物＾＾



部活の練習試合なんだって。。。


そして、到着。



高知県の　“かわうそ市場”　のカンパチ。

コロナショックで行き場がない魚たちの救済イベント？


実家の仕出し屋に頼めばカンパチは手に入るのだが（笑）そういう問題ではない（笑）



さぁ、久しぶりに捌きましょうか！



送られてきたときには内臓とエラを外してあるので鮮度も血抜きも抜群！

配るってのも限度があるので、なるべく我が家で食べたい＾＾

そこで、甘味噌（もちろん自家製味噌）で　“西京漬け”



カンパチの脂と味噌が焼けて最高の一品！　・・・な、はず（爆笑）



それを真空にして１時間ほど冷蔵庫。そして冷凍保存。


実は、みりん干しも作ろうと思ったが、あいにくの雨。乾燥できないと判断し、断念。



中骨、アラなどはアラ炊き。


その晩。。



美味すぎた。。。

楽しすぎ。。

ピヨーネ

ぶどう（ピヨーネ）その後。。



少し実付きにバラツキがあるが、農薬を使いたくないので自然の状態で＾＾

しかし・・



腐って無くなった房もある。先日の大雨のせいだろうか？屋根があるんだけどな・・


さつまいも。



無事に根付いた＾＾

あ・・雨降ってきた。。

雨

梅雨だもんな。。

ビニールハウス横のキタアカリの収穫後に何を植えようか？



ちょっと、作戦会議＾＾

中途半端な時期なんだよね・・

無難にサツマイモか？

収穫三昧

明日からしばらく雨なんで収穫。



１５株くらい残ってるキタアカリ。



キタアカリも豊作だな！

このとなりに昨日のジャンボニンニク植えてたんだよ。ここの土が最高なんだろうな。

えぇ？？



一列で予想の２倍くらいの収穫。８株くらい収穫して２０キロ越だぞ！マジかぁ！

こりゃ、食べるにしても、配るにしても多すぎだな。

とりあえず、半分だけにして残りは後日収穫。



マルチを外したので日が当たらないように。

収穫したジャガイモもすぐに日陰に。帰ってから陰干しする。



大根。



さすがに毎日、大根持って帰っても食えんぞ（笑）



エンツァイ。



となりの大根を全部収穫したので種を増し撒き。


じねんじょ。



順調＾＾



良いものは背の高さまでツルが伸びている。


うこん。



発芽と言うよりは、出てた芽が伸びた（笑）


もう、汗かいてグチャグチャ・・・帰ってからシャワーだな。。

あ・・シャワー待ちがお一人様＾＾



そりゃ、お前も暑いよね。



大好きなシャンプーでご機嫌です＾＾



そして、放牧。



やっと、僕の番か。。。

そんなにデカいか？

仕事。



正式に依頼されたので段取り。



雨だから着工は７月だな。１日で終わるけど・・（笑）


さて。



ジャンボニンニク。葉が枯れてきたので収穫してみる。



マジかぁ！！！

なんじゃこりゃ！！

デカいとは思ったが、デカいにもほどがあるぞ！！



これ、１コ（大爆笑）

そういう品種なのと、環境がベストだったんだろう！百姓の腕か？（自負）



これ一株で１年分か？

ガーリックオイルでも作ろうかなぁ。。。

２現場。。

岩国。



東小中学校。



２階にデッキ材の搬入。



１時間で終了。

が・・午後からも仕事なんで何しようか？＾＾




次。

ガンシン本社前から１分。



機械のエンジンを取り外すらしい。



わぉ、３トンあるじゃん！

重っ！

僕は持ってないが・・＾＾

休日ですね

珍しく、真面目に練習＾＾



大根を一本収穫し・・



ハナとハムスターの小屋掃除（笑）



近くでは・・



ジャックが嬉しそう（笑）



遊んでもらってるのはジャックです！（大笑）