ビストロサンタの粗挽きハンバーグトマトソース

最近、こちらのブログにいらしていただいた「きちょー」さんhttp://blog.goo.ne.jp/topgunf14/のブログを拝見させていただきましたところ、私の訪問しているお店がたくさん載っていました☆
「（これは、いつかお会いできるかもしれない、、、）」☆
と思いつつ、拝見したお店の中から、『ビストロサンタ』をチョイスいたしました☆
「きちょーさん」も美味しいとの感想をお持ちでしたので、、、☆
今回は、昨年の１１月２２日以来です☆

私は、美味しいお店には必ず誰かを誘って行きます☆
今回は、“ラーメン大好きＨちゃん”＆“日本橋のジョンデンバーＹＭちゃん”を強引に誘ったのです☆

「ランチのお知らせ」
今日は、ビストロサンタへ行きますので、これる方は来て下さいね！☆
待ち合わせは、am/pmに１１時１０分で☆

この文面を一斉メール☆
他の方々は先約があるとの事でパス☆
残ったのがお二人という事になったのです☆

お店は、am/pmが入っているビルの裏側☆
店頭にはいつもお店特製のお弁当を売ってらっしゃる奥様が笑顔で出迎えてくれます☆
「３人なんですが、空いてますか？」☆
「はい、まだ早い時間なので大丈夫ですよ」☆
「（そうか、我々は普通よりも時間が早いんだ、、、）」☆

店内には１人のお客さんだけ☆
私たちは一番奥の特等席に着座しました☆
特等席というのは、厨房で料理を黙々と続けていらっしゃるご主人の手さばきがよく見えるからなんです☆
どうも、私は料理人の方々の手さばきには一種のエクスタシーを感じるようで、ついつい見とれてしまいます☆

「ハンバーグのトマトソースをお願いします」と私が口火を切ります☆
「僕はハンバーグのマスタードソースで！」とＹＭちゃん☆
「じゃあ、私はカレーライスで！」☆
３人はそれぞれ別々の注文☆

こちらはハンバーグもさることながら、カレーライスも絶品☆
注文時には結構迷うんですよ☆
他にはステーキもありますので、メニューを楽しめる事でしょう☆

さて、待つ事５分、やってきましたハンバーグ☆

　　　
　　　

トマト大好きの私ですから、湯気の中から漂ってくる酸味には力が抜けてしまいそうです☆
フォークで肉を押さえ、ナイフで６等分☆
これは私流の肉の切り方でステーキでも一緒☆
何十年経っても同じ方法です☆

サラダは昨年までのコーンからパスタへ変更になっています☆
「これはひょっとすると、近い将来パスタ系のメニューが増えるのかな～？？」と嬉しい想像が頭を巡ります☆
もし、実現したら、きっと美味しいメニューになるでしょうね☆
（できれば、ナポリタンもお願いします）☆

何度来てもこちらのお店は、とても家庭的な暖かさを感じさせてくれます☆
いいお店との出会いは本当に幸せですね☆

『ビストロサンタ』
中央区八丁堀１―５―１本八重洲ビルディング１階