料理は楽し １０ ～ ホイコーロー ～

生きてるうちは何でもトライ!!☆


今回は「ホイコーロー」にトライ!!☆







材料（4人分）☆


豚バラスライス200g☆

キャベツ　　　250g☆

長ネギ　　　　1/3本☆

ピーマン　　　8切れ☆

黄パプリカ　　8切れ☆

赤パプリカ　　8切れ☆


味付け調味料☆

ニンニクみじん切り　小さじ1/3☆

豆鼓醤　　　　　　　小さじ1/3☆

豆板醤　　　　　　　大さじ１☆

甜麺醤　　　　　　　大さじ２☆

酒（紹興酒）　　　　大さじ１☆

醤油　　　　　　　　大さじ１強☆

水溶き片栗粉　　　　大さじ１☆

サラダ油　　　　　　大さじ１☆





豚バラは大好きです(^O^)☆






野菜の切り分けで注意するのは、すべて乱切りですがキャベツは料理中に縮むので5～6倍の大きさに切ります☆


家庭用のコンロは火加減に限度がありますので、長ネギ以外の野菜は塩茹でにしておきます☆





　
肉がよく炒まったら、ニンニク、豆鼓醤、豆板醤を入れます☆






味が染み込んだら長ネギを入れ、茹でた野菜も入れます☆


炒まったところで、お酒、豆板醤、醤油を入れて炒めます☆


鍋底に汁が出たら、水溶き片栗粉（片栗粉１：水２）を入れてかき回したらできあがり～～☆








美味しい～～(^O^)☆