日曜日の朝クラス
その後に訪れた至福の時間のご紹介＾＾
6月30日の「日曜の朝クラス」 この様子は昨日のブログで紹介させてもらいました。
今日はその続き。
クラスの後に斎藤薫さんの「菜食会席を頂く会」に行ってきました。
いつも芸術的な料理で僕たちをもてなしてくれる薫さん。
今回は何が出てくるか ほんと楽しみ＾＾
また写真でお伝えします～（って伝えきれませんが(^^ゞ）
干し椎茸と胡瓜の合物
ゴマの風味が香ばしい 初夏の雰囲気。
トマトのお椀
見た目にも美しいトマト
冷やしてあるのが嬉しい＾＾ トマトの甘みを感じられる
さっぱりとした味わい。 やっぱり素材そのものの味が良くわかる料理って嬉しい。
玉蜀黍の飯蒸し
（↑トウモロコシって読むらしい！）
ご飯の上にトウモロコシのあんかけがのっていて
シンプルだけど旨みたっぷり！
新鮮なアイデア。このあんかけは色んな場面で使えそう＾＾
個人的にとても好きな一品ｖ
干したきのこの酢の物
ご飯でぐっときたものを ここでまずさっぱりと。
そして・・・
待ってましたぁ！ と言わんばかりの碗もの
「小芋のあんかけ セロリ 茗荷 生姜 」
この炊かれて揚げられた小芋が こってりぽってり うまい～＾＾
セロリのたっぷり入ったあんかけが 味覚をさらに刺激してくれます。
おかわり！といきたい一品！
水茄子 塩麹で
さっぱりとした水茄子に塩麹が冴えます！塩麹ももちろんお手製。
牛蒡 人参の揚げからめ
ご飯に良く合います。どんどん進んじゃいます。
ビール好きなら おつまみにってトコですね。
切り干大根みそ汁と ご飯に べったら漬を添えて
切り干大根をみそ汁に入れると風味と旨みがお汁に移って
ほんとに美味しくなるんです！
簡単にできるし、家でも是非！ べったら漬けもおいし～！
もちろんご飯とセットでおかわり頂いちゃいました＾＾
お待ちかねのデザート！
甘酒プリン！
豆乳プリンの優しい甘さに 甘酒の風味ある美味しさが加わって
ほっこりする 京都味。 和みます。
デザート第２段！！
夏ミカンゼリー。
暑いしゆっくりしてって～と言わんばかりのおもてなしに
心が緩みます＾＾ 口元は緩みっぱなしでしたが…
しかもこれ、一端 身をはずして、ゼリー固めして また皮と一つに！という
手の込み具合！！ 恐れ入りました
シンプルで素材の味が生きる料理って小手先の
ごまかしが効かない分、シビアで難しいんですよね。
それを ここまでずばっと出されると、ほんと気持ちがいいです。
改めて薫さんのプロさ加減を感じた今回の食事でした。
しかも最近、デザート二品コースなので、それがたまらなく嬉しい＾＾
いい意味でのサプライズ！ 次も期待してしまいますねｖ
今回、話と食事に夢中で みなさんの写真を取り損ねちゃいましたが、
いつもながら 素敵なメンバーが集まってくれました！
参加してくれたみなさん、ありがとうございました。
そして、薫さん メニュー作りから 仕込みに 調理に 後片付けまでしてもらって・・・
ほんと頭が下がります、ありがとうございました＾＾
また次回を心から楽しみにしています＾＾
ちなみに今月の「日曜の朝ヨガクラス」7月21日は菜食会席は無いんですが、
その変わりに「オーガニックハウス Salute 京都」に行きます！
先日 このサルーテにスペシャルランチ１５００円！なるものがありことを知り、
これはチャレンジしてみねば！ということでサルーテにしました(笑)
定員があり予約が必要ですので、お早目のご連絡をお待ちしています。
皆さんのご参加お待ちしています＾＾
予約、お問い合わせは下記まで
earth_living_yoga@yahoo.co.jp
Union Yoga
児玉俊彦(Toshi)
7月のクラスカレンダーはこちら
Shanti OM
その後に訪れた至福の時間のご紹介＾＾
6月30日の「日曜の朝クラス」 この様子は昨日のブログで紹介させてもらいました。
今日はその続き。
クラスの後に斎藤薫さんの「菜食会席を頂く会」に行ってきました。
いつも芸術的な料理で僕たちをもてなしてくれる薫さん。
今回は何が出てくるか ほんと楽しみ＾＾
また写真でお伝えします～（って伝えきれませんが(^^ゞ）
干し椎茸と胡瓜の合物
ゴマの風味が香ばしい 初夏の雰囲気。
トマトのお椀
見た目にも美しいトマト
冷やしてあるのが嬉しい＾＾ トマトの甘みを感じられる
さっぱりとした味わい。 やっぱり素材そのものの味が良くわかる料理って嬉しい。
玉蜀黍の飯蒸し
（↑トウモロコシって読むらしい！）
ご飯の上にトウモロコシのあんかけがのっていて
シンプルだけど旨みたっぷり！
新鮮なアイデア。このあんかけは色んな場面で使えそう＾＾
個人的にとても好きな一品ｖ
干したきのこの酢の物
ご飯でぐっときたものを ここでまずさっぱりと。
そして・・・
待ってましたぁ！ と言わんばかりの碗もの
「小芋のあんかけ セロリ 茗荷 生姜 」
この炊かれて揚げられた小芋が こってりぽってり うまい～＾＾
セロリのたっぷり入ったあんかけが 味覚をさらに刺激してくれます。
おかわり！といきたい一品！
水茄子 塩麹で
さっぱりとした水茄子に塩麹が冴えます！塩麹ももちろんお手製。
牛蒡 人参の揚げからめ
ご飯に良く合います。どんどん進んじゃいます。
ビール好きなら おつまみにってトコですね。
切り干大根みそ汁と ご飯に べったら漬を添えて
切り干大根をみそ汁に入れると風味と旨みがお汁に移って
ほんとに美味しくなるんです！
簡単にできるし、家でも是非！ べったら漬けもおいし～！
もちろんご飯とセットでおかわり頂いちゃいました＾＾
お待ちかねのデザート！
甘酒プリン！
豆乳プリンの優しい甘さに 甘酒の風味ある美味しさが加わって
ほっこりする 京都味。 和みます。
デザート第２段！！
夏ミカンゼリー。
暑いしゆっくりしてって～と言わんばかりのおもてなしに
心が緩みます＾＾ 口元は緩みっぱなしでしたが…
しかもこれ、一端 身をはずして、ゼリー固めして また皮と一つに！という
手の込み具合！！ 恐れ入りました
シンプルで素材の味が生きる料理って小手先の
ごまかしが効かない分、シビアで難しいんですよね。
それを ここまでずばっと出されると、ほんと気持ちがいいです。
改めて薫さんのプロさ加減を感じた今回の食事でした。
しかも最近、デザート二品コースなので、それがたまらなく嬉しい＾＾
いい意味でのサプライズ！ 次も期待してしまいますねｖ
今回、話と食事に夢中で みなさんの写真を取り損ねちゃいましたが、
いつもながら 素敵なメンバーが集まってくれました！
参加してくれたみなさん、ありがとうございました。
そして、薫さん メニュー作りから 仕込みに 調理に 後片付けまでしてもらって・・・
ほんと頭が下がります、ありがとうございました＾＾
また次回を心から楽しみにしています＾＾
ちなみに今月の「日曜の朝ヨガクラス」7月21日は菜食会席は無いんですが、
その変わりに「オーガニックハウス Salute 京都」に行きます！
先日 このサルーテにスペシャルランチ１５００円！なるものがありことを知り、
これはチャレンジしてみねば！ということでサルーテにしました(笑)
定員があり予約が必要ですので、お早目のご連絡をお待ちしています。
皆さんのご参加お待ちしています＾＾
予約、お問い合わせは下記まで
earth_living_yoga@yahoo.co.jp
Union Yoga
児玉俊彦(Toshi)
7月のクラスカレンダーはこちら
Shanti OM