今夜の夕飯の一品はネットで見付けた変ったレシピ『揚げ野菜サラダ』
れんこん・かぼちゃ・ごぼうを素揚げしただけ、それに今の季節ゆずが出回っているのでその絞り汁を掛けるだけのシンプルメニューです。
思っていたより美味しかった～
レシピ
材料（２人分）
れんこん １００ｇ Ａゆず（しぼり汁）大さじ１
かぼちゃ １００ｇ 醤油 大さじ１
ごぼう ５０ｇ
ゆず（皮せんぎり）
揚げ油 適量
作り方
１ボウルに（Ａ)を混ぜる。
２レンコンは皮を剥き、カボチャは種をとワタを取る、ごぼうは包丁の背で皮をこそげる。
３（２）をスライサーで薄切りにする。
４低温の油でれんこん、ごぼう、かぼちゃをかるく色が付く程度にあげる。
５素揚げした野菜を器にもり（１）で和える。ゆずの皮を散らす。
美味しくいただきました。
