文旦でマーマレード

去年、親類から送られて来た文旦の１個で初めてマーマレードジャムを作った。
とても美味しく今年も作るぞ～と文旦が店に並ぶのを待っていた。
昨日、プールに行った帰りに買い物に寄ったスーパーで文旦みっけ
勿論買い物カゴの中にレジへ
まず去年作ったレシピを探し
今朝まず１個だけで作ってみる事にした。
夏にいちじくジャムを沢山作ったが、これは短時間で作れる。
しかしマーマレードは完成までに２時間程掛った気がする。
ジャム作りは目が離せないのと、どの程度の堅さで火から離すのか？悩みます。
その悩んで出来たマーマレードジャムです。