アン肝

アン肝が安く売っていた。

こんなに仕入れられたの初めてだから、
一度はやってみたいことをしてみた。

その１：アン肝丼

最近（というか１２月）、回転寿司で、アン肝が流れてきた時、なんじゃこりゃ！！と、
まあ、回転なら「有り」っちゃありだけど、こんなに手軽に好きな時にアン肝が食べられるって、すごいなって。
それでも人気があるのか、あまり数が流れていなかったり、
（他のも食べたいからね）
そんなに食べなかったけれど、ポン酢味だった。
（ポン酢なら、もう寿司にしなくていいんじゃないか？って。）

で、いつも、少量しか食べられないから、
ボイルして（本来なら整形して蒸すんだけど、蒸すとシツコイから今回はボイル）、
鉄火丼みたいにアン肝丼で食べてみた。
（勿論、載せる前に、ボイルして冷ましたものを、味を何も付けてみないで、それだけで食べてみた、・・・蟹味噌みたいな味がするんだな、いつもポン酢とか酢醤油が強過ぎて解らなかった。）

アンキモ（←打つの面倒だから片仮名にする）丼は、ポン酢にしないで、醤油をかけて食べた。
醤油が合うからワサビも合うかな？と思ったが、イマイチ合わなかったので（なぜか？・・・蒸すと山葵も合うがシツコイのでボイルがオススメ）、
醤油だけにした。

なんか夢が１つ叶った気がして、ゴキゲン。
海苔と一緒に食べても美味しかった。


その２：味噌汁

どぶ汁って茨城にあるじゃん？たしか、味噌味だったなと思って、
家ではいつもパックのアンコウを少々買ってきて（一族がアンコウが好きだったので、子供の頃から食べていた。）、ただ水炊きにして酢醤油で食べていたので、１度味噌味で食べてみたかった。

※ただ！！、普通の味噌じゃ、双方に味が乗らないなと思って、ここで使う味噌は、名古屋で買ってきた「赤だし」が余っていたので、これだろ？と思って、赤だしで合わせてみたら（一応ダシ入れて・・・流石に無いと・・・）、これが美味しいのなんのって。
赤だし、大正解でした！！。

もう言葉が無いぐらい美味しい！！
（しかも、味噌汁の具は単品が好きなので、その方が「キレ」があるというか、ネギぐらいならパラパラ散らしても良いだろうけれど、少し子供っぽくなるかな。年取ると味噌汁が美味しく感じるのよ～、ポカリスエットじゃないけれど、塩分と水分で経口補水するというか、そういう感じ。）
（因みにオレンジの部分は脂質の量が多い部分、ここの量で味が変わるとのこと。）