梅の日

毎年七月の最後の日曜日はお庭の梅の収穫日。
脚立にのぼって、ちょっと腕に引っ掻き傷を
作りながらの毎年の作業です。

梅酒を作り、梅酢を作り、梅漬けは名人に頼み、
全部終わると八月がやってきます。
清々しい気持ちはいい演奏を引き出してくれます。
大地の恵みに感謝

オレガノ

バジルとオレガノ、レタスにピーマン。
春に苗を買って来て仮住まいの庭に植えた。
寒さにめげず、みんな良く育ってくれた。

レタスはそろそろお終い。
バジルとピーマンは食べごろ。
オレガノ君は。。。

生のオレガノはサラダにはちょっと苦辛い。
野菜の本を読んでみたら、
花が咲く頃に収穫して干して使うとありました。

で、2週間ほど干してみました。
生のときより香しく、上等のスパイス
さて、オレガノのためにトマトとチーズの料理を
考えましょっと。

恩師 増永弘昭 22

レッスン中に先生がしょっちゅう怒鳴る。
私もそれに応じて演奏しているつもり。

「あー・・・」先生は困った顔をしていた。
もう、15年も前の話。

「窓の外(新宿)の風景を見てごらん。アジアでしょう。
看板が沢山あって、漢字がかいてある」

「先生、私は漢字が読めるので、情報として
認識してしまうんですけど・・・」

困ったように説明をしてくれる。
君の感じている空気が違うんです。
もっと乾いているんです。
ただよう時間の流れが違うんです。
君は北海道の出身だからわかるでしょう？
雰囲気が違うんです。

それからはずっと
アジアに住んでいることを意識して暮らしている。
空気も風も香りも色も。
先生はなんでもドイツ製が好きだったなぁ。

千草って？

春にこのブログを見ている友人からメール。
「パジルは20度以上にならないと育たないよ～」
そっか…　

というわけで、
ようやく良い気候になって来た札幌。
朝食のサラダにはバジルがお目見えするようになりました。
育て方のコツをつかめば、
鉢植えなら年末まで持つんですって
がんばれバジル君！

ところで、昨日は注文していた楽譜が届きました。
クーラウのVariations sur un theme irlandais
The Last Rose of Summer （夏の名残りの バラ）がテーマです。
これ、日本語にすると庭の千草変奏曲となる。
「千草」って何？と、ずっと思っている。
この邦題なんとかならんかね。

根菜ソテー

　忙しい日の　根菜ソテー

ジャガイモ一個(ヤーコン)、人参、同量千切り
ベーコン少々、パセリたっぷり、
塩、こしょう、オリーブオイル大さじ1、をかけ、よく混ぜる。
電子レンジで加熱。7分くらいかな。途中でふたを外した方がイイ。

お好みで以下を加えてもイケます。
パスタ用の バジリコペーストorドライトマトペースト

この忙しいのに、料理なんて冗談じゃない。
という気分になると、手を抜くことに頭がフル回転。
忙しい方お試しを。
けっこう美味しいでーす。