煮豚と贅沢煮

毎日の食事作りは、楽しみというよりはほとんど義務か義理（苦笑）
邪魔くさいったらありゃしない。
多分、こういうのを妻に持つと百年の不作・・・。

ことにお出かけが続いたりジムで頑張っちゃった日なんか、帰ってまで腕によりをかけて夕飯準備をしよう、なんて気はさらさらない（きっぱり！）

年々その傾向は大で（笑）　いかに手を抜くか、なんてのがカロリーや栄養素やお財布事情より優先してしまうこの体たらく。
昔っから、好きなをのこに手料理食べさせたい、と思うようなタマではなかったけれど、私一人だったらあり合わせのもので充分だし、どこかでテイクアウトのお寿司でも買ってきて済ませるのにな～と、寡婦となったお隣さんを羨んでみたりもする罰あたり。

なので、ログ友さんの所やネットで調べてすぐ出来そうな簡単レシピが紹介されてると超嬉しい！！

昨日はそれで（笑）　ひなさんの所で紹介されてた煮豚。
三枚肉を使っての角煮は時々作るけど、だんだん脂っこさが胃にしみるヒト。
豚フィレだとあっさりしてそうで。
ポイントはカレーパウダーだそうで・・・確かに、これが効いてます。
時々ひっくり返すだけでいいので、パソコンしながらでも大丈夫でしたっ。

あとひとつは「たくあんがから過ぎて食べられへんし～」との貰いもの。。

確かに塩からかった。なので一晩水につけて塩抜きしたうえで、煮干しの濃いめの出汁と鷹の爪入りのたくあんの贅沢煮。
それなりのお味（笑）

茹でたアスパラを耐熱皿に入れて、マヨネーズをうにうにっとかけてオーブンでマヨネーズがちょっと色がつくまで焼いた、アスパラのいんちきグラタン（爆）
あ～～ラクチンだった。