沖縄野菜 おかずレシピ

　　　　　料理:夏梅美智子　　　　双葉社

沖縄野菜の料理で、いままでたいへんお世話になった本です。
ヘチマの味噌炒めも、パパイヤのサラダも、これを見て作りました

だいたいは成功でしたが、評判悪かったのは「モヤシチャンプルー」です。
ポークとモヤシを炒めて、卵を絡めるというものですが、
「モヤシは水っぽいから卵で絡めるのは合わない」という評価でした




次は、これを作ってみたい「ミヌダル」
豚肉にゴマをまぶして蒸します。美味しそうー



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