沖縄の生マグロ

マグロといえば、長期間漁に出る南洋漁業で、船上冷凍が当たり前と思っていました

ところが

沖縄近海で獲れるマグロは、冷凍してない『生マグロ』なんです

お向かいの味好さんで食べた『生マグロ』の美味しかったこと
たぶん東京だったら、自腹で払えないくらいの高級料亭か、高級寿司店じゃないと食べられないと思います

あまり知られてないように思うのですが、沖縄の水産漁獲量の54%はマグロで、最高級のものは本土の高級料亭へ行ってしまうようですが、県内の市場やスーパーでも、生マグロが出回ります

マグロには脳の神経の働きをよくする効果があるＤＨＡやコレステロール値を低下させ、血管障害を予防する働きのあるＥＰＡが含まれています。　また、高タンパク・低カロリーです

ぜひぜひ沖縄にいらした際には、美味しい沖縄県産生マグロを食べていただきたいです




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