福島の酒+

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　左3本は11日に帰省した折に買ってきた福島の酒、右端はその前に近所の酒店で買った高知の酒。中身が入っているのは「榮川」だけになってしまいました。

　左から順に
「末廣」 純米吟醸酒　会津若松市
「大七」 純米生酛造　二本松市
「榮川」 純米吟醸酒　磐梯町
「酔鯨」 特別純米酒　高知市
　冬場は特に日本酒が美味しい季節ですが、昔と違ってどの酒も燗をつけず常温で飲みます。もったいないから少しずつとは思うのですが、ついつい杯が進み四合瓶はあっという間に空になってしまいます(^^;

　ちなみに手前のお猪口は三者三様ですが、容量はいずれも90ml（五勺=半合）程ですのでこれで二杯飲むと一合と云うことになります。二杯で済む日はないなぁ・・・

横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは12月21日に撮影した写真を5点掲載いたしております。冬至の日を迎えた森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
https://blog.goo.ne.jp/ondanomori/e/757d05584a906271fab44a52b7ba376c

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#日本酒 #純米酒 #末廣 #大七 #生酛造り #榮川 #福島の酒 #毎夕の儀式 #晩酌 #会津の酒

葱

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冬のたおやかな光をいっぱい浴びて育つ葱
ピリリと辛くてトロリと甘い葱
主役にも薬味という名の脇役にもなれる葱
冬の鍋物には欠かせない葱
あぁ、美味しいそうだなぁ・・・

横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは12月14日に撮影した写真を5点掲載いたしております。晴天なれど冷たい風の吹く森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
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#葱 #ネギ #ヒガンバナ科ネギ属 #アリウム

独り言ちる

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　近頃、笑いとともに「独り言ちる」（ひとりごちる）ことが多くなった。

　きょう、独り言ちたのは夕刻の儀式の折り。いつもの通り「金麦」を飲んで、さて次は日本酒。そうそう、一昨日郡山で買って来た「大七の生酛」を飲もうと左手を伸ばして瓶をつかんだら­ －ダイニングテーブルの定席で手を伸ばせは取れる所に四合瓶を並べてある－　「あれっ、軽い」。一昨日と昨日で既に三合程を飲んでおり、残りわずかとなっていたのだ。思わず一人笑って「あれ、もうこんなに飲んでしまったのか」。

　昔から、年寄りは独り言が多いと云われてはいるけれど、郷秋＜Gauche＞もついにその仲間に入ったのかと再び独り言ちた、きょう夕刻の儀式でありました。

横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは12月7日に撮影した写真を5点掲載いたしております。大雪の日の森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
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#独り言ちる #年寄りの独り言 #ひとりごちる #独り言 #生酛造り #大七 #酒は大七、うまさは第一 #大七酒造 #野立て看板 #夕刻の儀式

冷めないマグカップ

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　冬の森歩きの楽しみの一つは、なんと云ってもキリッとした空気の中で淹れて飲む珈琲。これまではチタン製の小型軽量なコッフェルセットのカップ状のもので飲んでいたのですが、せっかく淹れた珈琲が冷め易いのが難点でした。そこで新兵器登場。素材はこれまでと同じチタンですが真空二重構造ですので保温性抜群のマグカップです。

　自宅では珈琲もビール（擬き）も、もう30年くらいステンレス製の真空二重構造のマグカップで飲んでいますので、その保温性能の高さは分かっていたのですが、やや重たいのと取っ手（持ち手）が出張るので外に持っていくことはしませんでした。このチタン製はアウトドア用ですので取っ手が折りたたみできるようになっているのでデイパックに入れても邪魔になりませんし、これまでも水を入れて持って行っていた280mLのペットボトルがマグカップの中にがすっぽり収まりますので実質上場所も取らないと云う優れものです。

　チタン製のカップは驚くほど軽いのですが、一体全体何グラムあるのかと思って測ってみたらたったの93グラム。自宅で使っているステンレス製は180グラム、やはり自宅で長く愛用している磁器製のものは299グラムもありました。この三つのディメンション（外寸）はほとんど同じで容量は300mL（磁器製のみ厚みの関係で280mL）ですから、チタンがいかに軽く優れた素材であるかがわかりますね。まっ、お値段もそれなりですが。

横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは12月1日に撮影した写真を5点掲載いたしております。小春日となった森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
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#冷めないマグカップ #真空二重構造 #チタン #ステンレス #スノーピーク #snowpeak #冬のプチデイキャンプ #冬の森でコーヒーを飲む #珈琲

花柚

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　青葉山荘の裏庭でたわわに実る花柚（はなゆ。ミカン科ミカン属）。先日50個ほど出荷しましたが、まだまだたくさんなっております。

　花柚は花柚子（はなゆず）、一才柚子（いっさいゆず）とも呼ばれることありますが、要するに本来の柚子よりも木も実も小さく、苗木を植えたその年から実がなることから一才柚子との別名もあるくらい育てやすい柚子です。種（しゅ）こそ違えどもこちらも柚子ですので、本家の柚子と区別するために本家の方を「本柚子」と呼んだりすることもあります。

　果皮の香りや果汁の味は本柚子と違いなく、香りはむしろこちらの方が良いようにも思いますがいかがでしょうか。なお、花柚には「棘がない」と書かれたものも見かけますが、本柚子よりは少ないようですが棘はあります。

　我が家では今日も白菜と塩昆布の即席漬けに花柚の皮を刻んで入れ、その香りと共に白菜のしゃりしゃりと云う歯ざわりを楽しんでおります。そして夜寝る前には果汁を絞り砂糖と焼酎（ホワイトリカー）を入れたものをお湯で割って、風邪の予防薬として飲んでおります。

横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは11月23日に撮影した写真を5点掲載いたしております。晩秋から初冬へと移ろう森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
https://blog.goo.ne.jp/ondanomori/e/f9dafe066bbaaccaf57ad93d2f013da0

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#花柚 #はなゆ #ミカン科ミカン属 #花柚子 #はなゆず #本柚子とは同科同属別種 #柚子果汁は風邪予防薬

小春日和〜お庭でコーヒータイム

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　小春日。風が少々ありましたが、青葉山荘南庭で午後のコーヒータイム。

横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは11月23日に撮影した写真を5点掲載いたしております。晩秋から初冬へと移ろう森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
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#小春日和 #青葉山荘 #コーヒータイム #珈琲 #snoepeak #チタンダブルマグ #真空断熱 #超軽量

週末森の昼飲みの図（その二）

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　昨日、郷秋＜Gauche＞の週末森の昼飲みの図をご覧いただきましたが、今日もまた。ただし昨日ご覧いただいたのは春夏ヴァージョンの最終日、そして今日は秋冬ヴァージョン初日の様子です。

　春夏は7飯で冷たい麺類が中心ですが、秋冬ヴァージョンはデイキャンプよろしくストーブ（携帯用極小のガスコンロ）で自炊となります。ビール（擬き）のアテになる缶詰はカップラーメン用のお湯に投入し湯煎しますので厳冬期にも美味しくいただけます。金麦は通年ですが、新年には日本酒をいただくこともあります。

　今日の写真にはありませんが、食後は春夏には抹茶、秋冬には珈琲とそれぞれに合う茶菓を用意して一緒にいただきます。自然を楽しむ散歩と写真撮影、そして森でのランチは郷秋＜Gauche＞の二十年変わらぬ週末の楽しみなのです。

横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは9月29日に撮影した写真を5点掲載いたしております。ようやく秋到来となった森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
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#週末散歩の楽しみ #7飯 #セブン飯 #プチデイキャンプ #超小型ストーブ #自炊 #野点抹茶 #珈琲 #森のレストラン再開 #森のレストラン開店

昼間はいいのか？渋谷区の夜間路上飲酒通年禁止

　渋谷区で、期間をハロウィーンシーズンなどに限定して実施していた夜間路上飲酒禁止が、条例が改正され通年禁止となったとの報道。

　通年禁止は良いのだが、どうして夜間（午後６時から翌朝５時まで）だけなのか？路上飲酒、夜はダメで昼間は良いのか？日本の伝統的酒文化では、酒は夜飲むもの（昼間は隠れてこっそり飲む？）だから昼間については言及しないのか。夜飲んじゃいけないのなら、昼呑みはもっといかんだろう！と思うのは郷秋＜Gauche＞だけなのだろうか。

　街が汚くなる、治安が悪くなると云うことであれば時間は関係ない。真面目に仕事をしている人が多い昼間こそ、路上車座で呑んだくれているグループがいたら気分が悪いけどね、夜はダメで昼間なら許されると云うことの、どこにその判断基準があるのか聞いてみたい。渋谷区民じゃないし、滅多に行く場所じゃないからからどうでもいいけどさ。

追記：私は週末散歩の折に森のベンチで飲んでおりますが、飲む量は（私の）常識の範囲内です。ゴミは全て持ち帰っております。酔っ払って大声を出して騒いだりもいたしません。どうぞこの私のささやかな楽しみは奪わないでください。



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　と云う訳で今日の一枚は、郷秋＜Gauche＞の週末森の昼飲みの図。

横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは9月29日に撮影した写真を5点掲載いたしております。ようやく秋到来となった森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
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#渋谷区 #夜間の路上飲み通年禁止 #路上呑み #自然の中で飲む #伝統的花見 #繁華街での路上呑み #日本の飲酒文化 #昼呑みの楽しみ

今シーズン最後の茶席

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　実は昨日、かなり涼しい予報でしたのでも迷ったのです。7飯を終了し「森のレストラン」を再開するかと。散歩に出かける10分前に「『森のレストラン』再開でいいんじゃね？」と思い立って慌ててSnowPeakのストーブ（アウトドア用の「コンロ」です）を探したのですが見つからず断念（本日無事に埃まみれのストーブを発掘することができました）。でも結果的には正解でした。7の「あんまるもち」と出会えて(^^)

　とてもとてもコンビニスイーツとは思えない美味しさだったのです。今度7で見かけたら買い占めます。いや、そのくらい美味なんです。税込192.24円と、お安くはないのですが、決して後悔することはございません。郷秋＜Gauche＞が保証いたします。って、7の片棒担いでどうするの！
注：郷秋＜Gauche＞は誓って7の回し者ではございません。

横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは9月29日に撮影した写真を5点掲載いたしております。ようやく秋到来となった森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
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#プチデイキャンプ #野点 #茶席 #茶菓 #7飯 #セブンイレブン #コンビニスイーツ #あんまるもち

オレンジのその後

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　15日にご覧いただきましたオレンジの木の本日現在の樹高（樹木なので「草丈」ではない）は20ミリ、葉長8ミリとなりました。樹高が10センチくらいになったらちゃんとして鉢に植え替えてあげようかと思っております。果たしてそこまで育つかどうかは？？？ですが・・・
　
　横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは8月18日に撮影した写真を5点掲載いたしております。酷暑が続く森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
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#バレンシアオレンジ #オレンジを実生から育てる #稚樹 #幼木 #幼樹

オレンジの発芽

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　最後に収穫した10個のうち、最後に絞って飲んだオレンジの種を、ダメだろうと思いつつ小皿に畳んで水を含ませたティッシュを敷きその上に種をのせて1週間。時々少量の水を垂らしていたところ、二つ程芽が出て来ましたので、ヨーグルトの容器の底に穴を開けて土を入れた所に移植してみました。丸一日経ちましたが、今のところは枯れる気配はなくむしろ昨日より芽が少し大きくなったような気がします。

　1メートル程の苗を買ってきて青葉山荘の玄関アプローチ脇に植えて10年ほどになるでしょうか、ここ数年は50〜80個ほどを収穫するまでになりました。ずっとネーブルオレンジだと思っていたのですが、ある時お尻に「おへそ」がないことに気がつき、「ヘソがないならネーブルじゃないだろ」と、スーパーで売っているオレンジと比べて「これはバレンシアオレンジだ！」と云うことに、我が家ではなっております。

　果たして明日以降枯れてしまうのか、このまま大きくなるのかまったく予想がつきませんが、育つといいなぁ〜、と思いながら食卓の隅において「育て育て大きくな〜れ」と「気」を送っているところです(^^)

　横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは8月10日に撮影した写真を4点掲載いたしております。酷暑が続く森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
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#バレンシアオレンジ #ネーブルオレンジ #ヘソがない #オレンジを実生から育てる #青葉山荘 #玄関アプローチ #あえて誤解を招く

酷暑の中で野点

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　酷暑の中での野点。考えてもみれば、物好きの極みですね。散歩の折の昼食後のお茶は、秋冬春は珈琲ですが夏場の食後は抹茶と決めてもう七、八年になるでしょうか。

　一般的な野点は、茶室の前庭などで行われることが多いのではないかと思いますが、郷秋＜Gauche＞の野点は、云ってみればデイキャンプの昼食の後の茶席ですので道具もできるだけ小さく軽いものをと云うことで、茶碗も茶筅も通常の物ではなく携行用のふた周り程小さなものを使っております。お作法も見よう見真似の「なんちゃって茶席」ですが、それでも酷暑の中で汗をかきながら、蝉の声を聞きながら木漏れ日の下お茶は心洗われる貴重なひととき、オツなものですよ(^^)

横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは8月10日に撮影した写真を4点掲載いたしております。酷暑が続く森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
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#お茶席 #抹茶 #茶道 #野点 #デイキャンプ

ブルーベリー添えヨーグルト

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　青葉山荘の茶室脇に植えてあるブルーベリーの実が色づいてきました。これも完全無農薬ですのでさっと洗ってヨーグルトと一緒にいただきました。
※ヨーグルトのお皿の向きを180度間違えました(^^;

　横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは7月6日に撮影した写真を5点掲載いたしております。雨上がりの森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
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#ブルーベリー #青葉山荘 #ヨーグルト

今年最初と最後の収穫

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　本日収穫した青葉山荘産の茗荷とオレンジです。
　茗荷は数日前に確認したところ花穂（花蕾）が出始まっておりましたので今朝、涼しいうちに意を決し蚊除けの長ズボンと長靴、長袖シャツを身につけて今年最初の収穫。薬味として使う分を少しだけ取り分けて甘酢漬けにしてみました。本日からしばらくの間、夕刻の儀式に供されることになります。

　オレンジは既に二回に分けて収穫し、コンフィチュール工房に出荷しておりましたが、実がぶさ下がっていないとく何の木なのか判らないのでクリスマス、いや七夕の飾りよろしく十個ほどぶら下げておいたのでした。来春収穫する分の青い実も少しずつ大きくなってきましたのでオレンジの木ですよと云う印に三つを残して本日、今年最後の収穫。こちらは明日の朝食のジュースになる予定です。

　横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載しているblog「恩田の森Now」に、ただいまは7月6日に撮影した写真を5点掲載しております。猛暑が続く森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
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#青葉山荘 #茗荷 #みょうが #オレンジ　#茗荷の甘酢漬け #オレンジジュース #自然の恵み

今日も今日とて

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　今日も今日とて、平凡な一日なれど事故なく健康の内に過ごせたことに感謝しつつ、夕刻の儀式を執り行っております。

　本日のアテは左からマカロニサラダ（我が家ではハムではなくツナ缶を使うことが多い）、豚こま肉と茄子、オクラ、なめこのおろし煮（昨日の主菜の残り物）、茗荷とトマトの即席ナムル。茗荷とトマトの即席ナムルはハーブと薬味でおつまみ（若井めぐみ著 誠文堂新光社）p.14のレシピをみて作ったのでしたが、塩味濃い目にしたらビールとの相性もバッチリ！火を使わず3分でできますので、この夏のヘビロテになりそうな予感です(^^)

　冒頭で「アテ」と書いたのですが、元はと云えば関西の方言なのだそうです。
アテ（相手）、楽屋用語で食事の菜のこと、飯の相手の意。
アテ、酒の肴、おつまみ。 由来は酒に「あて」がうもの。
酒を飲む時に食べる肴の類。主として小料理店で使う言葉。（以上、Weblio辞書）

　酒席のための本格的料理は酒（魚）菜（しゅさい・さかな）→肴（さかな）で、アテは小皿や小鉢で出すお通しや突き出しのような簡単な物を指すことが多いようですね。ホテルプラザオーサカの下記のページにわかりやすく書かれていましたのでぜひご覧ください。https://column.plazaosaka.com/column/mail-order/snacks/

過去の「今日も今日とて」
　　2023年9月15日掲載
　　2023年4年5日掲載

　横浜市青葉区の住宅地の中に残された小さな里山の四季の移ろいを毎週撮影・掲載している（先週はお休みいたしました）blog「恩田の森Now」に、ただいまは6月22日に撮影した写真を6点掲載しております。梅雨入りの翌日に、さっそく梅雨晴れ間となった森の様子をご覧いただけたら嬉しいです。
https://blog.goo.ne.jp/ondanomori/e/fc49dfb7b8caa7c431d8517f65dd2ca8

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#今日も今日とて #一日の終わりの儀式 #夕方の儀式 #夕刻の儀式 #晩酌　#アテ #酒菜 #肴 #ハーブと薬味でおつまみ #若井めぐみ