お昼はぽかぽかいい日和でしたのに
只今服部天神は曇天
暖かった分雨が降るみたいです。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
春分を過ぎると暖かい日が増えてくるみたいです
春はもうそこ(*'ω'*)
本日のおすすめ
こだま貝
日本各地から入荷するが安定した産地はない。
ときに波打ち際などに大量に発生するが、連続的ではない。
大型の二枚貝で見た目がいい割りには安い。
近縁のオキアサリに似ているが本種の貝殻の腹縁は丸みがある。
味わい
身に甘みがあり、貝らしい渋味苦みもほどよく、いいだしが出ておいしい。
初めて見る貝なので、ぼうずコンニャクさんから情報を抜粋しました！
サイトを見るに食べやすそうな貝です(＾ω＾)
今日はお味噌汁や酒蒸しでお出ししますので
この機会にいかがでしょうか？
皆さまのお越しをお待ちしております٩( ''ω'' )و
定休日にて本日はお休みをいただきます(_ _)）
ご迷惑おかけして申し訳ありませんが
何卒ご容赦くださいまし。
18日火曜日は18時から営業します
皆さまのお越しを心よりお待ちしております(*''ω''*)
皆様いかがお過ごしでしょうか？
ごえんは本日17時から営業です(*'ω'*)
皆さまのお越しをお待ちしてます＼(^o^)／
雨降りの服部天神です。
皆様如何お過ごしですか？
3月20日は祝日【春分の日】です。
営業時間は17時から23時までに成りますので
よろしくお願いします。
本日は通常通り18時から25時営業です。
皆さまのお越しをお待ちしております(*''ω''*)
やっとでました！
本日のおススメ
春の福音ホタルイカ
もうすでに三月に入り市場には出回ってましたが
出だしは高額で高額で…(;´Д｀)
3月半ばにしてやっとごえんにも来てくれました！！
美味しい上に、光りながら泳ぐ姿は美しい
ホタルイカとは、深海に生息している
ホタルイカモドキ科に属する小さなイカです。
腕発光器、皮膚発光器、眼発光器など
身体にいくつもの発光器がついているのが最大の特徴なのです。
主な産地は、兵庫県と富山県ですが
同じホタルイカ漁でも漁法が異なります。
兵庫県で、漁の解禁時期を設けず、底引き網漁で
一度に多くのホタルイカを漁獲するため
旬はあるものの一年中ホタルイカを味わうことができます。
一方富山県では、定置網漁で漁獲するため
ホタルイカを傷つけづらいことが特徴です。
また産卵時期に合わせて漁を解禁するため、産卵のために
富山湾内に近づいてきた栄養を蓄え、丸々と太ったホタルイカが多く漁獲されます。
ボイルしたものを酢味噌で美味！
玉子でとじてぽかぽか美味です！
これで一杯如何ですか？
皆さまのお越しをお待ちしております(^o^)／
