おこうだい

【アコウ鯛】

アコウはハタの仲間で、姿形も美しく、美味で数も少ない魚です

　大きな口で、赤みがかった褐色に橙色の斑点、

背のちょっと後ろ寄りのところに大きめの濃い褐色の斑紋があるのが特徴です

岩礁域にすんでいて、大きくなると全長40cmぐらいになりますが、成長は遅く、めったにとれません

一般の店頭に並ぶことはほとんどなく、特に大型のものは高級料理屋に直行です