空に輝くダイヤモンドが美しく映える今日この頃
深夜には冬の六角形が瞬いています。
明るく見える星々が寒々とした夜を照らしつけて
都会でもよく見えて嬉しくなります。
今の時間だと宵の明星も見えまして
昼と夜との色合いにポツンと光る金星は
絵画の様ですよ＾＾
さて本日のオススメ
伝助穴子
「伝助」というその名前の由来なのですが、兵庫県の昔話に出てくる
「大きくて役に立たない」伝助という人物からとっているようです。
大きい穴子も大きくて骨が太く、食べにくいため
昔は捨てられていたことから、「伝助穴子」の名前が付いたとされております。
穴子自体にビタミンAが多いようで
ビタミンAには 目（眼精疲労）やお肌の美容に効果があります。
あと、高タンパクで、不飽和脂肪酸（EPA・DHA）が多いです。
※不飽和脂肪酸（EPA・DHA）・・・サバや鰯（イワシ）など
青魚やオリーブ油、サラダ油等の植物性脂肪に多く含みますが
血中のコレステロールを下げる効果があるそうです
脂質が少なく高タンパクなので、体にも嬉しいものです。
皮目を炙って香ばしい焼つくり、それを梅醤油で
じわっと火を通しふっくらとした白焼
ジューシーな身をパリっと包んだ天ぷらなど
お出ししておりますので如何でしょう？
ごえんでお召し上がりになりませんか？
皆さまのお越しをお待ちしております。