ほたるいかが美味しくて…

こんにちわ！いいお天気でした＾＾

 

突然ですが、最近老いを感じることがよくあるのですが

そんな私に料理長が昨日、ウェルカムシニアのお祝いに

ホタルイカを頂きまして、めちゃくちゃ美味しかったです！

+ﾟ*｡:ﾟ+(*´∀`*)+ﾟ:｡*+

 

こんなに美味しいのに店で出ないのは

私の販促が不足しているのでは！？

そう思い、本日のオススメは

　　

　　　　ホタルイカ

皆様はホタルイカを、今春に召し上がられましたか？

もう四月、あっという間に季節は変わっていきますので

まだ召し上がられていない方は、ごえんで如何ですか？

 

美味しい上に、光りながら泳ぐ姿は美しいホタルイカ。

深海に生息しているホタルイカモドキ科に属する小さなイカなのです。

腕発光器、皮膚発光器、眼発光器など

身体にいくつもの発光器がついているのが最大の特徴。

 

主な産地は、兵庫県と富山県ですが

同じホタルイカ漁でも漁法が異なります（今日のモノは富山です）。

 

兵庫県で、漁の解禁時期を設けず、底引き網漁で

一度に多くのホタルイカを漁獲するため

旬はあるものの一年中ホタルイカを味わうことができます。

 

一方富山県では、定置網漁で漁獲するため

ホタルイカを傷つけづらいことが特徴です。

また産卵時期に合わせて漁を解禁するため、産卵のために

富山湾内に近づいてきた栄養を蓄え、丸々と太ったホタルイカが多く漁獲されます。

 

ボイルしたものを酢味噌で食べたのですが

めちゃくちゃ美味しくて泣きました。

 

他にも湧いたお出汁に入れて菜の花と一緒に

玉子でとじたものもございます＾＾

 

ホタルイカどうですか？

皆さまのお越しをお待ちしております。