ヤイトカツオ

12月になると日々過ぎるのが早く感じます。

皆様如何お過ごしですか？

 

料理長が目をキラキラさせて

「まだまだ知らないお魚があるんやねぇ」と。

 

市場で馴染みのないお魚を見つけて

買おうかどうか迷ったみたいです。

 

もしかしたら近日中に馴染みのない不思議なお魚が

メニューに並ぶかもしれません(*^^*)

 

 

本日のおススメ

　　　　ヤイトカツオ

幻のレア鰹、トロトロのモチモチ！！

 

ヤイトカツオは背中が「中トロ」腹側が「大トロ」といわれる事があるくらい脂がのってます。

身質はもちもちした感じです。マグロと見紛う事も。

刺身でもよし！　炙ってもよし！　たたいてもよし！

 

ごえんで如何ですか？

 

 

皆さまのお越しをお待ちしております。

 

 

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