ちゃんとした晩ご飯

今日は朝から晴れて、風もなく暖かい。

洗濯物を干してから、庭の大根を抜いたよ。

このところ大きな演奏や、風邪を引いた娘一家の看病など続き、実はまともに晩ご飯が作れていなかった。

娘も大分よくなったようなので、夕方のヘルプはなしにして、久しぶりにちゃんとやろうと、まずは朝から大根を抜いた。

仕事から帰って洗濯物をしまったら、今度はにんじんを抜いた。

まずは大根葉。

軽く茹でてから細かく切って、油揚げ、しらす干しと共に炒める。

この冬に何度作っただろう。

すごく美味しいやつ。

例年はもっと具材を多くして、醤油味でまとめるのだが、この冬はオリーブオイル。

オリーブオイルの風味は、大根葉に良く合うんだよ😊

味つけは、多めの塩にコショウ。

最後に味見してから、うすくち醤油を少し垂らすだけ。

見た目も味も、すっきり出来上がる。

そしてにんじんは葉っぱごと、大好きなかき揚げにする。

表面に軽く「塩ぱらり」すると、にんじんの甘さがすごくてびっくりする。

「あれ？さつま芋入れたっけ」と思うくらいだった。

大根、里芋、白菜の味噌汁も添えたら、大変なご馳走になった。

ひとつひとつ下ごしらえしながら作るから、こんな料理でも実は2時間くらいかかってる。

でも、とびきり美味しいんだよねー。

帰宅した夫を待たせてしまったけど、美味しくて喜んでくれたし、なんとお茶碗洗うのも今夜はやってくれちゃった。

ありがとうね💓

うれしかった。