南沙織さんの「想い出通り」

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きのこと野菜の肉そぼろサラダ

今日のお昼は、ミンチがはいった野菜サラダ。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方
①かぼちゃ(100ｇ)は適当な大きさに切って、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
②ブナシメジ、などキノコ類(100～200ｇ)や、赤ピーマン２個を①といっしょに蒸し焼きにする。
③豚ひき肉100ｇ、にんにく・しょうが(みじん切り)をオリーブオイルをひいたフライパンで炒め、
砂糖各大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、しょうゆ大さじ2
酢大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせて、
フライパンに入れて、ひと煮立ちさせる。
④②に、トマト、レタスを加え、③をかけて、できあがり。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


野菜がたっぷり食べられるおかずサラダです。

お客様のおもてなしにも十分な一品です。






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森田公一さんの「青春時代」

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