ボンレスハムと野菜のチャウダー 長芋を使ったハンバーグ

[チャウダー] ブログ村キーワード


今日のお昼は、ボンレスハムと野菜のチャウダー。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ボンレスハムは、ロースハムやベーコンに比べて、脂身が少ないので、特価のときに買いました＾＾
ボンレスハムとは、豚のももから骨を抜いて、塩せきし、
ケーシングなどに詰めて、くん煙・加熱したハムのことです。

ボンレスハム、ロースハム、ベーコンの違いはこちらをどうぞ。


もう一品は、鶏ミンチ、玉葱のみじん切りに、長芋をすりおろして作ったハンバーグです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


長芋を使っているので、普段ハンバーグに使う卵は一切使っていません。
長芋のねばりけで粘着力が充分あるうえ、出汁を入れて水分を増やしています。
鶏ミンチには、塩コショウして、バジル、ナツメッグをかけておきます。
ハンバーグの形に整えるために、パン粉少々を加えます。



　



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鮭の味噌チーズ焼き、林檎のお菓子をそえて♪

[チーズ焼き] ブログ村キーワード


今日のお昼は、鮭の味噌チーズ焼き。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方を簡単に。二人分です。
　１．白味噌小さじ１／３、出汁小さじ１／４、豆乳小さじ１／４、みりん小さじ１／３を混ぜ合わせておく。
　２．鮭二切れをオリーブオイルをひいたフライパンで、両面軽く焼いておく。
　３．１．を２．にかけて、その上にピザ用チーズをかける。
　４．３．に　黒ごま小さじ１／３を鮭の表面にふりかける。
　５．４．をオーブンで焦げ目がつくまで焼く。

鮭にはビタミンＤが豊富に含まれています。
ビタミンＤは、カルシウムを体内に吸収しやすくさせますので、
味噌やチーズなどのカルシウム豊富な食品と組み合わせて摂取すると
カルシウム摂取に効果的です。
これは、女性には特におすすめしたい一品。


このほかに、もやし、ブロッコリー、ベーコンを塩コショウして、バジル、パセリ、パプリカなどの香辛料をかけて
炒めたもの。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


食後のデザートには、春巻きの皮に櫛形に切った林檎を巻いて、
フライパンにオリーブオイルをやや多めに入れ、
両面焼いたものを。

以前はよく林檎でパイを作っていたのですが、主人と私の健康のために、パイ作りは断念。
しかし、我が家では林檎は、あまり生で食べないので、ジュースにしたりしています。
今回は、春巻きの皮が残ったので、娘のお菓子に作ってみました。
手間要らずでけっこうおいしいし、腹持ちもいいです＾＾


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

たくさん作ったので、娘のために夜食に置いておきます＾＾

これは、作りたてが一番おいしいのですが、時間が経ったらレンジで温めて食べてください♪
お子様のおやつにもどうぞ～








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キムチ鍋と、カレー風味のうの花ハンバーグ

[ハンバーグ] ブログ村キーワード


昨夜の夕食の献立は、今秋初めてのキムチ鍋。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


キムチ鍋、身体が温まりますよね♪


もう一品は、カレーパウダーを入れてうの花ハンバーグを作りました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

キムチにカレー味は、いがいと合います♪





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グランプリシリーズ ロシア大会 女子ＦＳ

先ほど、ロシア大会女子FS、録画を見終わりました。

安藤選手の「クレオパトラ」をイメージした衣装は彼女に合っているし、
「シェエラザード」のときも思ったのですが、
中近東の素材は、彼女の個性に合っています。

五輪シーズンは、織田選手の「チャップリン」といい、やはり選手の個性を引き立たせるものを選んだ方が、
選手自身もやりやすいでしょうし（表現しやすいでしょうし）、
有利なのではないのでしょうか。

先日、久しぶりに動画で、安藤選手の「火の鳥」を見ました。
「火の鳥」のジャンプばかりに集中した演技を見て、
今回の「クレオパトラ」のジャンプ以外のスピンやステップ、表現力
に富んだ演技を見ると、
安藤選手も体型からなにから、成長したんだな、大人の女性になったんだな・・・
とつくづく感じました。

優勝したにもかかわらず、「課題が多いので、今後取り組んでいきたい。」
と言う、謙虚なコメントにも
安藤選手のＦＳのプログラムに賭ける熱意が感じ取れました。

その他の選手では、アシュレイ・ワグナー
今までは力強さが勝った演技が印象的でしたが、
演技に柔らかさが出てきたという印象を受けました。

アリッサ・シズニーはＦＳは昨シーズンと同じ「ドクトル・ジバゴ」
ジャンプにミスはありましたが
この選手の柔らかい演技を引き出したいいプログラムで
思わず見とれてしまいます。
最後にシズニー選手の得意技、ビールマンスピンを持ってきているのも
見せ場を作っているな、と感じます。
選手自身のお気に入りや、過去に評判のよかったプログラムを
五輪シーズンに持ってくるのも、名案のひとつだと思います。

鮭と大根の柚子炒め

今日はこれから忙しくなるので、昨夜の献立から。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鮭と大根の柚子炒め。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

牛肉、小松菜、豆腐、榎茸の煮物。









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グランプリシリーズ ロシア大会 ＳＰ

ロシア大会、もう試合の結果も出ていますが、先ほどＢＳ朝日でＳＰを観ました。

真央選手については、今が試練の時でしょう。
技術的には素晴らしく優れている選手ですし、彼女のことですからきっと立ち直ってくれるでしょう。
しかし、オリンピックシーズンです・・・
「気持ちの問題。」と真央選手は発言していますが、周りの大人が、彼女が心身ともベストの状態で、
これからの試合に臨めるように計らってあげるべきだと思います。
一ファンとして、これからも真央選手のことを見守っていきたいと思っています。

＊10月26日追記
　　　　橋本聖子会長も「サポート体制を見直したい。」と発言しています。こちら。
　　

安藤選手は、以前にテレビで「モーツアルトのレクイエム」をエキシビジョンで滑っているのを観ましたが、
その時よりもよくなっていました。
これからもっと滑り込んでよくなっていくでしょうね。

荒川静香さんと同年齢のハンガリーのユリア・シェベスチェン
久々に彼女のよい滑りを観たように思います。

アリッサ・シズニーの「マスク・オブ・ゾロ」
得意のビールマンスピンはいつ見てもうっとりしてしまいますが
スパニッシュダンスを思わせるような振り付けも入っていて効果的。
表現力には相変わらず素晴らしいものを感じます。

男子は、プルシェンコの４ー３を軽く決めた演技を観て
「ああ、オリンピックシーズンなんだ！」
と改めて目が覚める思いでした。

小塚選手もノーミスの良い演技でしたが、本人が思うほど得点が出なかったようです。
あとで、ビデオを見ながら自分の演技を確認する様子が、テレビに映っていましたが
こういう選手の姿は、あまり画面で見たことがなかったので新鮮でした。

ＦＳも後ほど録画したものを観ることになります。

子供の成長

娘が、有名な作曲家であり、ピアニストでもある青島広志さん（「題名のない音楽会」に出演されています。）に縁のある方と
以前から親しくさせていただいていると娘の口から聞いたのは、昨夜のことでした。

いっしょに暮らしていながら、親の私たちも知らないことが増えたんだなあと
今朝方、主人と話しておりました。






昨夜はクリームシチューを作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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で、残ったので、今日のお昼はシチューグラタンに、


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り替えました。



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2009.10.18 ～ 2009.10.24 　　5509 PV 　　　2193 IP 　　　　2697 位 / 1314077ブログ でした。

久しぶりに、焼き茄子田楽

[田楽] ブログ村キーワード


今日はこれから忙しくなるので、昨夜の献立から。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

海老と榎茸、小松菜、豆腐の入った和風スープ。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鯖の甘辛煮。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼き茄子田楽です。





では、今日も頑張っていきましょう～



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グランプリシリーズはもうすぐロシア大会

先ほど、テレビでロシア大会に備えて、安藤選手と真央選手の練習の状況を伝えるニュースをちらっとやっていました。
真央選手は、報道陣シャットアウトで猛練習に励んでいるようです。

このロシア大会、真央選手と安藤選手の対決といわれていますが、
ロシア人コーチのタラソワさんと、タラソワさんの元弟子のモロゾフコーチの
対決でもあるんですね。
特に真央選手はＳＰ，ＦＳともロシア人作曲家によるもので、ロシア大会はこってりとロシアづけになりそうな予感・・・

ところで、真央選手、ＳＰ曲の変更の可能性もあり、の記事がありました。
こちらです。
こういう記事も。
スポーツ報知にも記事がありました。

エキシビジョンで明るくテンポ良く舞う、真央選手を観ていると、誰もが「そうだな～」
と感じるのも無理はありませんが・・・。
フランス大会からロシア大会までは1週間しかありませんので、急な変更はないと思いますが。

お昼に豚汁を作ってみました♪

今日は午前中、ベランダに工事の人がこなかったので
これ幸いと、ベランダ側の部屋の掃除をしました。
窓際がすっかりカビてしまっていました。
ずっと締め切っていたからでしょう。
台所の流しも普段より黒カビが生えやすく、カビキラーが大活躍しています。



今朝は、娘の体調があまりよくなく、仕事に出かけてからも心配していたのですが、
お昼に帰ってからも
「今日はお部屋が寒い。」
と言うので
私「久しぶりに窓を開け放して掃除したからかな。」
と答えておきました。
冷え性の娘のために、お昼は、豚汁を作りました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

豆腐、ブナシメジ、白菜、葱、韮をたっぷり入れました。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

好物の豆腐ハンバーグには獅子唐を入れて。

娘よ、午後からの仕事も頑張ってね！






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