異国の料理 トルコ

料理教室のスタッフとトルコ料理のレストランへ。

石窯の中で赤々と薪が燃えている。

お店の装飾は、ステンドグラスのランプが異国情緒を感じさせる。


イスラム教の国、トルコの家庭料理はどんな食材が多く使われているのか興味を持った。
東南アジアのモスリムの家庭料理とは、かなり違いがあるのだろう。

新緑の山歩き

新緑の山歩きを楽しむ。


ヤマツツジが美しい。

4時間の山歩き。

川に沿った山道は、せせらぎが心地よい。

これからの季節は、ますます山歩きが楽しくなりそうだ。

うの花

うの花。

この花が「うの花」だと初めて知った

おからを使った料理の「卯の花」。
ステキな料理名だと、いつも思っていた。

おしゃれ中華

娘たちは、このお店の料理を「おしゃれ中華」と呼んでいる。








このお店の麻婆豆腐に使われている花椒は、目が覚めるほど刺激的❗️🙀

ビオワインの魅力

料理教室でビオワインの研修会。

フランスの同じ作り手による、赤、ロゼ、白ワイン。

ワインのインボーダーから、
作り手のブドウの育て方や畑の様子を聞きながら、フランスの素朴な田園風景を思い描く。

心地よい風がブドウ畑を通り抜け、柔らかい日差しの暖かさを感じる。

ビオワインの魅力は、そんなところにあるのかもしれない。