白菜漬

2011年12月20日(火)

先日頂いた白菜を漬けました。
漬け方は自己流ですが5センチ位に切ります。


目方を計ると655グラムありました。


４％の塩分で漬けるのでお塩の目方は26グラムです(ボケボケですみません)。


白菜とお塩をかき混ぜてピクレに入れて出来上がりです。

２時間もすればお水が上がってきて、２～３日すれば食べられます。