暑い暑いと思っていたら、あちらこちらでキノコの便りがチラホラと・・・
本日行ったラーメン店（友人Ｔ経営）にて、Ｔが昨日採ってきたというキノコを頂いた。
ナラタケもどき（地方名：ヤブタケもどき）
「ハイ、サービス」と言って出してくれたキノコは、ざっと茹で調味料で味付けしてあり、
如何にも旬といった微かな風味と、シャキシャキとした歯ごたえが絶妙である。
余りにも旨いんで「お代わりくれ～」と言ったら、「ダメ！」と断られた・・・「ケチ！」
"信濃毎日新聞社"刊、キノコ図鑑より抜粋
ナラタケ（もどき）は、比較的早い時期に出るキノコで、おらほ（我が地域）では"ヤブタケ（もどき）"の名で知られる。
ナラタケと"もどき"の区別は、多少キノコの知識がないと判断しにくいが、
ナラタケと"もどき"は共に食用であるから、仮に間違って採取しても問題は無い。
ナラタケ（もどき）は、身が柔らかく、その上日持ちが悪く黒く変色するため、
好んで採取する人は少ないようであるが、食してみると案外イケルからお試しあれ。
追記
念のため、食用とされるキノコでも、個人の体調・体質、食べ過ぎ等により食中毒を起こす危険があります
。従って、この記事に記載のキノコは100㌫安全であるとの保証は致しかねます。
判らないキノコは専門家に鑑定して頂くか、知らないキノコは食べない等の予防を強くお勧めします。
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