バイオレットクイーン 2009秋 お不動さんの山の畑

お不動さんの山の畑の
カリフラワー・バイオレットクィーン

少し小さいけど早めに収穫
沢山植えているから
まあ、良いか
紫色はアントシアニンが含まれているからだそうで

茹でると黄色い縁取りのついた
濃緑色になった！
太い幹は外皮をむいてゆでると
少し硬い目のアスパラのような食感
採ってすぐに食べると
特に甘く、病みつきになるよ