一番摘みの新海苔

白浜の大西水産さんで
今年も一番摘みの海苔を頂きました

海苔の収穫時期を迎えると冬がやってきて
海苔も甘みを増してきます

頂いた海苔はこのままでは食べてもあんまり香りがしませんが
火で炙ってパリッとさせる（焼く）と
食感がよくなり甘み香りも増して、
とっても美味しくなります

ちょっと面倒ですが
生の板海苔は市販の焼きのりとはまた違った
美味しさがあるんや

特に一番海苔はか細いので歯ざわりがとても優しい