筍と蛍烏賊祭りでございます。
筍ご飯、蛍烏賊のお刺身、筍と蛍烏賊の酢味噌和え、ぬか漬け、大根のお味噌汁・・・。
いっそ、お味噌汁にも筍を入れたら良かったぁ～。と後から思いました。
筍と蛍烏賊の酢味噌和え
目、口、軟骨を取った蛍烏賊と若布、筍に、西京味噌・米酢・オリゴ糖を混ぜ合わせた酢味噌をかけて、
食べる直前に和えていただきます。
市販の酢味噌より、酸味を強くしました。
お父さん好み・・・。
筍ご飯
おこげもできました。
土鍋で炊きました。
白だしと味醂で味を整えて、刻んだ油揚げと筍を乗せて炊きます。
おこげがあるのが嬉しい・・・・・。
筍と蛍烏賊、堪能しました！
ご馳走様でした・・・。