厚揚げと葱の生姜炒め

　　　　　　　　　　　　　　　

サーモンのお刺し身メインです。
鮭にはアスタキサンチンが豊富で認知症予防に良いとか・・・。
と言うのは、買った後に、本を読んで知りました。
丁度良かったです。

長芋は揉み海苔を散らして、ワサビ醤油で和えて・・・。
もやしは、さっと茹でて、すりゴマと麺つゆで胡麻和えです。
もやしの胡麻和えもなかなかシャキシャキしていて美味しい・・・。

厚揚げと葱の生姜炒め
　　　　　　　　　　　　　　　

厚揚げと葱の小口切りをオリーブオイルで炒め、おろし生姜と麺つゆで味付けしました。
寒いので、生姜を摂らないと・・・。

とても良い知らせが舞い込みました。
今度の日曜に予定されていた、町内の役員決めのための臨時総会が中止！
来年度の役員が、決まりそうだということです。

会長不在のおかげで、色々なところから協力が得られて、
来年役員やっても良いよぉ～。と言う方が・・・。

そう言えば、会長さん、その手の協力を拒んでましたから・・・。
居ない間に、決めてしまえ！！

あぁ、良かった。良かった。
心おきなく、残りの町内のお仕事がんばれそうです。