梅干完成！

４日間干した梅を、清潔な容器に移して、梅干完成。
半年後頃が、美味しいそうです。
先はながいなぁ。
ＮＨＫの“きょうの料理”の本の中から、
梅干の作り方の部分だけ、図書館でコピーさせて
もらったのだけど、保存容器の中に赤梅酢を入れて
いいのかどうか、わからなかった。
でも、梅を干さない人もいるらしいから、梅酢も加えて
保存するんだろうと、勝手に判断し、写真のような状態で
完成のはこびとなりました。

おそるおそる、ひとつ食べてみました。
んっ！。
スッパさのなかにも、梅の果汁がほのかに感じられ、
柔らかさのある梅干に、仕上がりました。
上出来！上出来！
半年も待てないから、１ヶ月に数個ずつ食べて、
味が変わっていくのを（変わるのかな？）楽しみましょう。

太極拳

昨日は、私の習っている太極拳の、県大会があり、
参加してきました。（参加人数、約３００名）
県大会といっても、県内の各教室ごとの成果発表と、
親睦をかねたものなので、緊張はしながらも、
楽しい１日を、過ごすことができました。

教室ごとの、まとまった演舞。
　　特別研修生の、洗練された演舞。
　　支部長でもある講師の、引き込まれるような演舞。
（先生は、小柄な女性だけれど、太極拳を演舞されている時は、
凛とし、大きく感じられます。）

子育てや、家の諸事情で、数年お休みしながらも、
トータルすると、１０年以上は続けています。
体が硬く、股関節も開かないので、
なかなか上手にはならないけれど、
「太極拳は、いいなぁ。」
と、思った１日でした。

でも、少しショックな事が１つ。
午後の昼食を兼ねた親睦会で、同じ教室の仲間、数人と
「何年生まれか。」と、
見た目や、印象で、年齢を当てる話になり、
みんなは、私のことを、実年齢より、
１０歳以上は、年をとっていると、思っていることが判明。
（自分たちと、同年代だと思っているらしい。）
「マジで～ぇ。！」と、心中、穏やかではないけれど、
顔には出さず。（出てたかも）
「まだ、小さい子供がいるよねぇ。」
　　「肌のハリがあるから、若いんじゃないのぉ。」
との、お言葉もいただき、
「で、本当は何歳？。」との、質問を
何とかかんとか、誤魔化してしまいました。
「言えないよ～。違いすぎて。（涙）」
でも、まあ、面白かった会でした。

<太極拳の教本より>
ゆっくりとした動作を伴う腹胸式深呼吸は、
静かな心を生み、その静かな心は、更に深呼吸を
促すという一連の運動過程の中で自然に活力が
出てまいります

好きな太極拳の記事を書いたので、少しご紹介まで。

土用干し <梅干>

　　梅干を干す　下段は赤紫蘇



　　赤梅酢

７月２０日頃からの土用の頃に行うので「土用干し」と、言うそうです。

　１日目
ザルにくっつかないように梅を並べて、日光が当たるように干します。
（私は、魚を干す網の中にザルを入れ、つるして干しました。）
赤梅酢も一緒に干し、夕方まだ梅酢が温かいうちに、梅を戻しいれ、室内におきます。
一晩だけ梅酢につけることで、皮がしっとりと柔らかな梅干になるそうです。


　２日目
再び梅を並べて干します。日中１度裏返し、そのまま戸外で夜を越します。

　３日目
日中、１度裏返えします。夕方、軽くつまんでみて皮から果肉がスッと離れる感触があれば、翌日を干しあがりと判断し、そのまま夜露に当てます。

　４日目
しっとりした仕上がりが好みの場合は、まだ夜露がついている早朝、カラリとしたものが良い場合は日中取り込みます。
清潔な保存ビンに移し、常温で保存します。
（以上、ＮＫＨ今日の料理より抜粋）

赤紫蘇は、２日干して、手で揉むか、すり鉢ですって、赤紫蘇ふりかけにする。
と書いてあったけれど、私は梅と一緒に保存してみようと思っています。
どんな梅干ができるでしょうか。楽しみです。

“カボチャ”杜仲茶の木に登る

カボチャが、杜仲茶の木にツルを延ばして
上へ上へと登っています。
どこまで登っていくのか。
しかも、実をつけています。
クリスマスツリーみたいに、実をぶら下げるつもりかな。
カボチャは、地面をはうものだと思っていたけれど、
結構、高いところが好きみたいです。
他２箇所ほども、木登り中のカボチャがおります。
面白いので、どこまでいくのか、見守り中です。

昨日は、畑の道路沿いの木の枝を、
切り取る作業をしました。
また、木の枝が、山積みになってしまいました。
これは、第２番目の堆肥作りに、使うことにしましょう。

今日も、大変いいお天気です。

今日は、梅干を干そうと思います。
ハエや、ゴミなどが付くと、イヤなので
魚を日干しにするのに使う、網の中に干そうと考えています。
初めての、梅干作りなので、楽しみながらやっています。

オクラ初収穫！

左の葉っぱは、ナスビ。　中央に、オクラ。
右の葉っぱは、キュウリ。　後ろは雑草。（写真解説）


ナスビとキュウリに挟まれて、存在を忘れかけていたオクラ。
ハッと見てみると、一つ実が生っていました。
ちょうど食べごろの大きさ。
早速、収穫しました。

昨日は、午前中、畑の草取り作業中は、雨降りで
（かえって涼しかった）
午後は、いいお天気になりました。
今日からは、お天気が続くらしいです。
やっと、夏休みらしくなりました。
今日は、午前中は畑の草取り。
午後は、子供の付き添いで、お出かけの予定です。

金柑の花

金柑の木に小さな白い花が、いっぱい咲いています。
木の近くは、いい香りが、ただよっています。
「芳香剤のような香りだなぁ。」
私たちの生活の中には、人工の香りが溢れているので
本物の花の香りでも、芳香剤を思い浮かべてしまいます。

金柑の木で、塀に近い部分は、切り落として、
少しすっきりさせました。
たくさん花を咲かせているので、また多くの実を付けることでしょう。

昨日は、ナスビを3本収穫しました。
からしを買ってきて、なすびの辛し和えを作ってみました。
「辛～い。でも、美味しい。」
夏には、欠かせない食べ物です。

今朝は、雨も降らず曇りのお天気で、絶好の畑日和です。
張り切って、畑に行って来ようと思っています

雨の日はカッパを着て！

我が家の愛犬、ゴン（♂）です。
今年６歳になる、MIX犬。
チーズとお散歩が大好きで、　
雷がニガテです。　

連日、雨が続いています。
小雨の時を見計らって、朝と夕方の2回お散歩に
行っています。カッパを着て。
（家で排泄の習慣がないので、台風でも来ない限り
お散歩は、欠かせません。）

家族で旅行・キャンプに出かける時も
必ず一緒です。
近県の、ペットと泊まれる宿・キャンプ場探しは、
今や、私の趣味の一つとなっています。
ペットブームとはいえ、ペットと泊まれる宿は、
まだまだ、少ないのです。（ペットの入れる行楽地も）
この夏は、キャンプに行く予定です。
楽しみにしています。

それにしても、早く梅雨があけるといいなぁ。

ミョウガ初収穫！

ミョウガが小さいながらも、たくさん生えていたので
収穫してみました。
写真は、昨日、収穫した野菜です。
（キュウリ・ナスビ・インゲン・ミョウガ）
ミョウガは、海草とキュウリの酢の物とあえて、１品。
おそうめんの具にして、２品目に。
夕食に、美味しくいただきました。
独特の風味と、少しの苦味がなんとも言えませんね。

１昨日、いただいたゴーヤを、自己流ゴーヤチャンプルー
にして、いただきました。
ゴーヤの種を取り、薄く切って、塩水につけて
（塩で揉むのだったか？）苦味をとり、
豚肉、豆腐、玉葱、ニンジンと一緒に炒め、
酒・砂糖・醤油で、味付けし、最後に、とき卵をくわえて、
盛り付ける。
かつお節をパラリとかけて、出来上がり。
苦味もあまりなく、美味しく食べることができました。
我が家のゴーヤも、早く実をつけないかなぁ。
今度は、そうめんチャンプルーに挑戦したいと
思っています。

今日は、お父さんが子供に、ゲームのソフトを買って
あげるんだって。
「お父さん！　甘～い、甘すぎる！！。」
購入するにあたり、時間制限など、何か条件をつけて
おかなくてはと、考えている母です。

ゴーヤをもらった！

昨日の夕方、犬の散歩の時、畑のおじさんから、
ゴーヤをいただきました。
先日記事にした、スイカを猪に食べられた畑の近くで、
野菜を作られている方です。
顔が合ったときに、挨拶するくらいだったけれど、
声をかけてもらって、嬉しかったな。
長さ、４５センチの、大きなゴーヤ。
早速、今日の夕食に、ゴーヤチャンプルーでも
作ってみようかな。
（作ったことはないけれど、最近、よくテレビなどで
紹介されているし、美味しいんだろうと思う。）

昨日は、隣の市に住む母の所へ、子供と一緒に
行ってきました。
お土産に、カボチャとマクワウリを持って。
昔は、母も畑を作っていて、ジャガイモや玉葱などは
買わなくていいくらい、貰っていました。
現在は、畑はやめて、家の庭に、キュウリとトマトを
少し植えている程度ですが、私の作るものより、
よっぽど上手に作っています。
常備野菜は、母の分も作りたいと思っているので
昔は、貰っていたジャガイモ・玉葱など、
できた野菜は、母の元に届けています。

お昼をご馳走になり、子供は、おこづかいを貰って、
帰ってまいりました。
毎年、夏休みに泊まりに行っている子供だけれど、
今年は、どうするのかな。

畑の草が、すごいことになっているので、今日は
畑に行かなくては。
子供は、成長促進の為？、まだ寝ています。
うらやましいくらい、よく寝ます。

ナスビの実

もうじき収穫できそうな、ナスビが数個あります。
葉は、虫に食われ、実にも、キズがありますが
数日後には、食べることができるでしょう。
お店で、売っているような、きれいなナスビは、
よほど、几帳面に虫を取っているか、農薬の助けを
かりているのだと、実感します。
自分で作っているから、穴だらけでも食べるけれども、
お店で売っていたら、安全でも買わないかも。
そんな風にも思います。


写真は、昨日、小雨の中で撮ったものですが、
今日は、早朝の雨がウソの様に、いいお天気になってきました。
洗濯物も、ようやく乾くことでしょう。
本来なら、畑作業。というところですが、
少しだけ畑に行き、後は、子供とのお出かけの予定です。