２０日大根・小松菜・カブの様子 11/30

　赤丸２０日大根


　小松菜


　カブ（耐病ひかり）

種を蒔いたのが１１月２日。
どれも、生長の早い野菜だと思っていましたが、
土が悪いのか、日当たりが悪いのか、
寒いのか、なかなか大きくなりません。
２０日大根なんて、２０日すぎには
食べられると思っていたのに…。
今日は、朝から、牛スジカレーを作っています。
以前、テレビでやっていた節約煮込み方法を試してみました。
（ある程度、煮込んだ鍋を新聞紙で包み、
その周りをさらに、毛布などで包み込んで
数時間おくと、具材が柔らかく煮込まれる。）
牛スジが軟らかく煮えて、美味しそうに出来上がりました。
後は、野菜サラダと福神漬けを添えて…。
家の中は、カレーの匂いでいっぱいです。
明日は、いよいよブルーベリーを植え付けます。

里芋 11/28

里芋を１株ほど、掘って帰りました。
親芋も、小芋も、以前より大きく育っています。
茎や葉は、もう枯れかけています。
もう少ししたら、全部掘り出して、
保存するようにしたいと思っています。
今日は、朝から小雨が降っています。
雨の切れ間をみて、ゴンちゃんの
散歩に行きたいと思います。
このところ、ずっと雨が降っていなかったので
畑にとっては、恵みの雨となるのかな。

大学芋を作りました

大学芋の作りかたを検索して、作ってみました。
タレの割合
　　サツマイモ　　３００ｇ
　　砂糖　　　　　大さじ４
　　醤油　　　　　大さじ１
　　みりん　　　　大さじ１
　　水　　　　　　大さじ２
作りたては、アツアツホクホクで、
パリッとしいて、美味しかったのだけれど、
冷えたら、しんなりしてしまいました。
タレに、水あめを入れる人もいたので、試してみようかな。
中華料理屋さんの作る、大学芋の
ような大学芋に近づきたいのです。

サツマイモ（金時）収穫 11/27

残っていたサツマイモ（金時）を全部、収穫しました。
（霜が降りたら、ダメになるという話をあちこちで聞いたので。）
今年は、サツマイモの収穫量が、例年より少なめでした。
だから、保存に気を使わなくても、食べきってしまいそうです。
今、大学芋の美味しい作りかたを検索しています。
飴の部分がパリッ、カリッとする大学芋が作りたいのです。
たかが大学芋…、されど大学芋…。
大学芋の、蜜を絡める時の微妙な
タイミングなりがあるのか、上手く作れません。
美味しい大学芋が作りたい～。

キャベツの発芽

数日前に、キャベツが発芽していました。
種を蒔いたのは、１１月７日です。
それから、ヒョロリとした様子に変化はありません。
種は、まだ沢山残っているので、畑のイチゴの
畝の端に、１列ほど蒔いておきました。
（発芽したら、キャベツ用の畝に移します。）
昨日は、畑の果樹の部、ブルーベリー用に
穴を掘り、穴の周りをビニールで囲い、
（土の酸性度を強いままに保つため。）
その中に、ピートモスと、鹿沼土と、もみ殻を
水をタップリ加えて混ぜたものを入れ、
準備をしておきました。
来週以降に、苗木がやってくる予定です。
ブルーベリーを植え付けたら、一応果樹の
植え付け予定は終わりになります。

本日の収穫 11/21

サツマイモ（金時）・大根・カブ
ピーマン・なすび・水菜の間引き菜
サツマイモ（金時）は、食べるときに掘りだす
亊にしたので、今日は、これだけ…。
ほとんどは小さめなのに、１本だけ大きなお芋が…。
１株に、１本だけ、デ～ンとくっついていました。
サツマイモは、紅あずまと金時を育てたのですが、
焼き芋にすると、違いがよくわかります。
紅あずまは、皮が比較的厚く、濃い黄色の実で、
ネットリと焼きあがります。
金時は、皮が薄く、薄い黄色の実で、
ホクホクに焼きあがります。
（我が家での実感です。）
ストーブで焼いていると、家中に
焼き芋の、いい匂いが広がります。
（ゴンちゃんも大好きなので、ゴンちゃんの分も焼きます。）
今日は、芽の出ている野菜たちに、肥料をやってきました。
植え付けた果樹たちは、殆どが葉の無い
ただの１本の木なので、見るからに寒そうです。
寒さに負けずに、枯れずに育ってほしいものです。

ジャガイモの様子 11/19

じゃがいもが、遅ればせながら育っています。
写真のジャガイモは、春に収穫したものに
芽が出たものを植えたものですが、芽がでて
ちゃんと育っています。
本来なら、春に向かって暖かさが増す時期に
育つつもりだったかなぁ。ごめんねぇ～。
このところ、寒さが厳しくなってきました。
畑では、さすがにピーマンの葉先部分が、萎れておりました。
なすびも、実をクルンと丸めて寒そうです。
家では、ストーブを出し、ホイルに包んで焼き芋をしました。

瓢箪型のカボチャ

ヒョウタン型のカボチャです。
（食べられます。）
一般的なカボチャと違って、収穫は秋です。
細長いヒョウタンの形のカボチャ。
珍しいでしょう。
（正式名称を調べようと、少し検索してみましたが
よくわかりませんでした。）
以前、頂いたものが、とても美味しかったので
１００円市場で買ってきました。
（少し丸いヒョウタン型のものは、自宅のご近所さんに
頂いたものです。）
種は、下の部分にあり、上部には、空洞がなく
南瓜の実が詰まっています。
皮が薄く、料理すると、お馴染のカボチャより
しっとりして甘みも強いように感じます。
完熟すると、外側にオレンジ色の筋がでます。
すると、ますます甘味が増すそうです。
種を採っているので、来年に植えてみようと
思っています。

梅の苗木の植え付け

梅（南高）
人気ナンバーワン。種が小さく、梅干し用の最高品種。
受粉樹が必要。（果樹の育て方より）


梅（白加賀）
江戸時代から親しまれてきた優良品種で、白い花が美しい。
受粉樹が必要。（果樹の育て方より）

２種類の梅の苗木を、各５本ずつ植えました。
（同じ写真のように見えますね。）
梅の木は、２種類以上の品種を植えないと
実がならないそうなので、写真の２種を
知り合いの方に、選んでいただきました。
苗木は、写真の倍以上の高さがあったのですが、
半分くらいに切ったほうが、根付きが良いそうなので、
思い切って、バッサリと切って植え付けました。
最近は、切り口に塗る薬があるそうで、
お父さんが塗っておりました。
また、あまり深く植えないことと、真ん中を
窪ませて、周囲の土をもり上げておくように
アドバイスをいただいたので、そのようにしています。
白加賀は、白い花が咲くのでしょう。
南高は、何色かなぁ。
小さな可憐な花が咲くのが、待ち遠しいです。
うまく育ってくれますように。

大根収穫 11/15

少し小さめですが、大根を収穫してきました。
これからは、大根は買わずに、
畑の大根を、食べていきます。
今日は、この大根を大根おろしにします。
茹でて、ぬめりを取ったお蕎麦に、
絞らない大根おろしと、ビン詰めなめ茸をのせ、
小葱をちらし、蕎麦だしをかけて、食べたいと思います。
以前、テレビで放送していたので、
試してみたら、これが、結構、美味しいのです。
（ザルに入っているのは、間引きした水菜と
ピーマンです。）