白菜のつぼみ

白菜に、つぼみが出てきました。
つぼみが、表面に出ていない白菜も、
切って中を見ると、いくつものつぼみベビ～が
小さな塊で控えています。
この、白菜の花って、食べられるのから。？。
よく、“ハナッコリ～”って、売っているけれど、
あれは、ブロッコリーなのかなぁ。
白菜は、野菜スープの貴重な具材なので、
少しでも長い期間、食べたいものです。
もう少しすると、白菜の黄色の花と、
大根の白い花が、畑を彩るでしょう。

昨日は、小雨が降りましたが、
今日は、いいお天気です。

大根のそのまんま保存

大根にトウのたつ時期になると、よその畑で
大根の葉の部分を切り落とし、大根本体だけが、
畑に植えられたままになっているのを、よく見かけます。
トウがたった大根は、芯の部分が食べられなくなるので、
こんな風に保存するのだろうと、思います。
だから、今年は、少しだけ真似してみました。
この大根たちは、２番目に植えた大根です。
１番目に植えた大根は、切干大根にしたり、
食べたりで、もうありません。
３番目の大根は、今、生長しつつあります。
（大きく育たないまま、花が咲くかもしれません。）
今はまだ、みずみずしく、美味しい大根を
食べています。
お父さんの、食事摂取カロリーをおとすために
豆腐を半丁、食事時に食べる事にしていたけれど、
「トーフが冷たくて、歯にしみる。」
との、お父さんのお言葉により、やめました。
（湯豆腐にすればいいかもしれないけれど、面倒…。）
その代わりに、ドッサリ野菜スープを作りました。
このスープを、どんぶり一杯食べたら、満足感が
あるのではないかと思ったので。
漫才のような我が家です。

ジャガイモの植え付け2/25

２/２２　種ジャガイモの植え付け準備。
大きいものは、半分に切って切り口を
乾燥させるべく干しています。
　上のカゴ　　メークイン　３㎏
　下のカゴ　　バレーショ（とうや）　1㎏


２/２５　ジャガイモを植えました。

家族に手伝ってもらおうと思っていましたが、
それぞれ、忙しそうなので、一人で
チャッチャッと植えてきました。
ジャガイモとジャガイモの間に、鶏糞と
化学肥料を少し混ぜたものを置き、土を
かぶせていきます。
ジャガイモの切り口が、乾燥しすぎたり、
少しカビのはえているものもあり、
不安はありますが、植え付け終了。
ジャガイモを植えると、畑作業も本格的に動きだします。
今年は、どんな野菜を植えることにしようかな。
今日は、いいお天気です。
なんだか、いい気分。
いい１週間になりますように。

キヌサヤに花

キヌサヤに、白い花が咲いていました。
まだ、あまり伸びていない小さな茎に、
ボチボチと咲いています。
このまま低い位置に、実をつけるのかな。
このところの暖かさのせいか、野菜たちも、
急に張り切って、生長しているようです。
昨日も、海岸の散歩で、ワカメを１本見つけました。
夕食にだしましたが、チョット飽きてきたかも…。
というか、頻繁におかずになると嫌になるみたい。
お父さんに、食事の量を減らすように、頼まれています。
お父さんは、どう見ても、今、流行の
メタボリック症候群を疑わせる体型なので、
夏に向けて、調整していきたいそうなのです。
（私も、人のことは言えませんが…。）
とりあえず、夕食に、必ず豆腐を出すことになりました。
昨日も、食前に豆腐を半分食べました。
が、夕食が鍋だったので、雑炊までのフルコースを
思いっきり食べちゃって、お腹がいっぱいになり、
「食べ過ぎた～。」と、胃薬を飲んでました。
笑い事の記事にしては、おられません。
健康第一。
野菜タップリの、ヘルシー料理を
考えたいと思います。

本日の収穫2/22

白菜を収穫してきました。
他に、大根と葱。
間引きの小さな大根。
今日は、お鍋にする予定なので、その材料です。
畑の白菜の中には、小さな花のつぼみをつけたものも…。
暖かくなってきたので、とうが立ってきているのかもしれません。
今日は、ジャガイモの畝を、最終的に耕してきました。
近日中に、ジャガイモを植えるつもりです。
昨日の、漢字読み方問題の答えです。
　八百万　→　やおよろず
“千と千尋の神隠し”の中の、湯婆婆の科白に
「八百万（やおよろず）の神様」
（多くの神々、あらゆる神々）
という言葉がありますね。
タイトルを入力してみて気がつきました。
今日は２月２２日。
２が３つ並ぶ日なんですね。
ゴロ合わせで、ナニカの日になっているのかしら。？

若布

昨日は、ブログ更新後に海へ散歩に行きました。
海には、結構人がいて、盛んにワカメを採っている様子。
大潮の干潮だったのかな。
かなり遠くの方まで、潮が引いて、
普段は見ない岩なども、ヒョッコリと
顔をだしていました。
もちろん、昨日も長靴で行っていたので、
早速、海岸でワカメを探し、久しぶりに
ワカメをゲットできました。
中には、どう見てもワカメではないものを
探している人がいます。
貝類かなぁ。なんだろう。
もちろん、夕食に、ワカメをポン酢でいただきました。
美味。美味。
写真は、茶色だったワカメが
茹でた瞬間に、緑色に変わったところです。

今日は、子供の参観日でした。
国語の授業で、漢字の読み方です。
タイトルの若布（ワカメ）も、でていました。
今日の授業の問題の中より１問。
　　八百万
これ、読めますか？。
（ヒント、“千と千尋の神隠し”の湯婆婆の科白にでてきます。
もちろん、「はっぴゃくまん」ではありません）
問題の中で、正直言って、読み方の解らない漢字がありました。
いや～。親も勉強になった今日の授業でした。

キヌサヤの様子2/20

キヌサヤが、順調に育っています。
よその畑では、ボチボチと花が咲いているところも…。
暖冬のおかげで、野菜も生長が早いのかな。
先日、散歩でツクシを見ました。
散歩でのウグイスの鳴き声も、頻繁に聞かれるようになりました。
畑の草たちも、どんどん勢力を増しているようです。
春は、待ち遠しいけれど、また草抜きとの
戦いが待っていると思うと、
「寒いけれど草抜きしなくてすむ、冬がよかった～。」
と、思う私です。
昨日の晩御飯のおかずは、家族の大好きなギョーザ。
この前は、９０個作って多すぎたので、
６０個作りました。
鉄板で、２回にわけて焼いたのですが、
２回目に焼いたギョーザは、奪い合いの争奪戦。
各自、個数制限をして、けん制しつつ食べました。
う～ん。やっぱり、７０個～８０個は、食べるかも…。
食いしん坊家族の、にぎやかな食卓でした。

今年初！ワカメ

昨日からの強風で、海岸にワカメが
うちあげられているかもしれないと思い、
朝の散歩で、海に行って見ました。
残念ながら、ワカメは見当たらず、
がっかりして帰っていると
たくさんのワカメを、茹でて干している人を発見。
「ワカメ、あったんですねぇ～。」
と、言うと
「そうよ～。」
行くのが遅すぎたらしい。
では、夕方の散歩で、今度こそ…。
と、行って来ました。
私は、小さなワカメ１本しか
見つけられなかったけれど、
そばにいた親切なおじさんが、
大きめなワカメを、１本わけてくれました。
今年、初めてのワカメです。
さっそく、茹でました。
写真では、茶色のわかめも
沸騰したお湯に入れると、サ～っと
きれいな緑色に変わります。
チョット感動します。
夕食に、ポン酢をかけていただくつもりです。

白菜の様子2/13

畑の白菜です。
虫食い穴が、たくさんあります。
（ネットをかけているのに…。）
外から触ると、結構な固さがあるので、
中身は、つまっているのだと思います。
葉を巻いている白菜は、数個なので
大切に食べたいと思います。
無農薬・無農薬と言いながらも、
あんまり虫食いがひどかったり、
収穫したとき、虫がたくさん付いて
いたりすると、正直、食べるのを躊躇します。
安心を選ぶか、見た目を選ぶか…。
今日は、朝から雨です。
雨でも犬の散歩は、欠かせません。
ゴンが、排泄を我慢しているので。
雨が、少しでも弱くなるのを待ってます。

葉玉葱

以前、芽が出て食べられなくなった玉葱を
葉玉葱にして、食べたらいいとの
記事があったので、植えてみました。
葉が、だいぶのびて、葱のようです。
まだ、食べてはいません。
玉葱の葉に対して、先入観があるのです。
はたして、どんな味なのか。
葱と、どう違うのか。
もう少しのびたら、食べてみましょう。
先日、採って帰ったフキノトウ。
天ぷらにしたら、ほろ苦くて美味しかったです。
今年は、トウを出したばかりの小さくて
若いものを採ったので、よかったのかも…。
ひとまず、よかった。
今日、犬の散歩に行ったとき、
ウグイスの鳴き声を聞きました。
初心者マークのウグイスみたいで、
チョットへたな鳴き方でしたが…。
もうすぐ春ですねぇ。