はつたもの講座では、ウエダ家式の酵母は
出来ればウエダ家のクラスに行ってください。とお話ししています。
私の我流な適当な作り方ではなく（ウエダ家にちゃんと通いましたが＾＾；）
ちゃんとした作り方を、ちゃんと聞いた方がいいと思っているからなのですが
残念ながら、最近はそういったクラスを開催されていないようです。
それに加え
当店でふわふわしている酵母たちを連れ帰らないと、美味しい酵母が出来ないと思っている方が少なからずいらっしゃるようなので、
教室ではなく
倶楽部という形で
でももちろん有料で行おうかと思いました。
（数年の酵母作成実験歴？でわかったような気がすることをお伝えします）
楽しい酵母生活のきっかけ作りと
少人数ゆえの仲間作りが出来ればいいかと思っています。
倶楽部なので入会していただきます。
入会金は２０００円。
これには受講カード（これから作るのですが）と
瓶代が含まれています。
瓶は、仕込みに必要な時にお渡しする事になります。
もちろん、煮沸したものをお渡しします。
安価で販売されている瓶ですから、入会金は瓶代だと考えないでいただきたいです。
継続してご利用いただきたいのと、フォローさせていただく為の費用です。
酵母を仕込む日と、それの出来上がりを見る日の二日間で参加費は５０００円。
これには酵母の材料費は含まれていません。
持ち込んでもいいし、こちらで用意させていただく事も可能です。
酵母を仕込む日は、ただ仕込むだけ（初回は瓶の煮沸法もご案内します）。
出来上がりを見る日は、その酵母を使用した料理も作ってみたり、試食してみたりして、実際の生活に取り入れる方法を一緒に考えましょう。
（酵母の素材費は含まれていませんが、それ以外の料理の材料費は含まれています）
作ってみたい素材の時にだけ参加することが可能で、一年中開催します。
お勧めの素材が出てきたときにはご連絡さしあげます。
＊粉と酵母を合わせるものは作りませんので、あらかじめご了承ください。
日程は相談の上決めさせていただきますが、参加者が一人だと、出来上がった酵母の味比べが出来なくてつまらないので、出来れば二人か三人参加者がいらっしゃる日を探します。
突然の思いつきですので、内容などこれからさらに考えます。
それでも参加されたい方は、声をかけてくださいね。
参加資格は、はつたもの講座ほど厳しくありませんが
当店をご利用してくださったことがあって、好きだと思ってくださる方
倶楽部参加のついでに、店で買い物出来るからラッキー♪と思った方とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いします。
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ウエダ家では３～４回のコースでしたが、一回あたり６～７０００円の受講費でした。
つぶつぶスイーツのクラスもそんな感じでした。
今回は、coboを作り、使う生活を手助けするためのご案内です。
やりたいけど、本を見るだけじゃ不安だとか、正解が分からないとか色々あるかと思いますので
そういったことをフォローさせていただきます。
私が教室に通ったことで知り得たこと
実際に作ったり使ったりで知り得たことを
包み隠さずご案内します。
ウエダ家のユウさんのような、スペシャルな味覚は持っていませんが
少しでも、皆さんのハードルを下げられればと思っています。
さて、仕込み日と確認日の２日間で５０００円は高いでしょうか、安いでしょうか。
参加の仕方でとらえ方が変わると思います。
１回に１素材とは限りませんからね。
これからの季節は、冷蔵庫に入れる場所を探さなくてはならないくらい
誘惑の多い、coboの旬ともいえる時期ですよ。
どうぞ楽しんでご参加くださいね。
