ふわふわで美味しいカキフライ
サックとした衣の中のとろけるようなカキ、やはり揚げたてが美味しい～♪
さあ今日も手順良く作ってみよ～～！！
＜材料＞2人分
カキ 12個 塩・コショウ 各少々
（A）卵液
卵 1個 （薄力粉 大さじ４ 水 大さじ２） パン粉 適量
＜作り方＞
カキは身が柔らかいので薄い塩水でそっとかき回しながら洗います。
カキは沸騰したお湯に10秒つけてすぐ取り出し氷水でしめます。
ザルに上げて水気をきり、ひとつずつふきん・キッチンペーパーなどで水気を完全に拭き取ります。
小麦粉をまぶし、
溶き卵をつけ・・・・・・
パン粉をつけます。カキを軽く握るようにして、形を整えます。
１80℃に熱した油で揚げる。
